リセノ ランチ部

【お料理レシピ】爽やかな香りでほんのり甘い「冬に食べたい　彩りみかん鍋♪」

定番の味に飽きたら試したい♪山口県のご当地鍋「みかん鍋」作りに京都店スタッフがチャレンジしました！

京都店　舌

【お料理レシピ】薬膳のチカラで体調改善。「いろいろきのこと生姜のスープ」

「いろいろきのこと生姜の薬膳スープ」。10月は、季節の変わり目。体調管理をするのがむずかしい季節。今回は、薬膳のチカラを借りて、体調管理に役立つレシピをご紹介。

カメラマン　米本

10分で完成！夏バテの体にやさしい。薬味を使った素めんアレンジレシピ

10分で作れる、お手軽レシピ！夏バテの体にやさしいく、栄養を補ってくれる薬味を使った素めんアレンジレシピをご紹介します。

カメラマン　米本

夏におすすめ！　材料を入れればできる、ミントのハーブコーディアルの作り方

材料もシンプルで作り方もとっても簡単♪ソーダやお酒で割って飲むのに便利な、ハーブコーディアルを作りをご紹介。

デザイナー　岡本

冷却効果はグラス以上！銅製カップで、夏のドリンクがさらにおいしさアップ！

暑い夏に楽しむドリンクをグラスで飲むよりも、さらにキリッとした冷たさで楽しめる「銅製カップ」を使ったドリンクをご紹介。

カメラマン　米本

気分爽快！「夏と言えば」の定番カクテル"本格モヒート"作りにチャレンジ

ミントをたくさん使った「夏と言えば」の定番カクテル"モヒート"作りにチャレンジしました。

カメラマン　米本

キリッとおいしい！"自家製フレッシュジンジャーエール"の作り方

これからの季節におすすめ。気分がスカッとする爽快ドリンクレシピをご紹介。

カメラマン　米本

切り餅を使って、すぐ完成！「いちご大福」のレシピをご紹介します。

お手軽ながら、おいしく作れる「いちご大福」のレシピです。いつものお茶の時間が、ちょっぴり贅沢になりますよ＾＾

お客様係　山崎

季節の変わり目に効果的！柑橘系フルーツと生姜のスパイスメープルシロップ漬け

まだ肌寒い日もあり、季節の変わり目の体調管理は難しいですね。今回は、こんな季節におすすめのドリンクレシピをご紹介。

カメラマン　米本

ハーブティーでセルフケアを。手軽に楽しめるハーブコーディアルの作り方

手軽に作れてアレンジも楽しめるハーブコーディアル。栄養満点のハーブティーを飲んで、寒い季節を美味しく乗り越えましょう。

デザイナー　岡本

いつもの食材が特別なものに変身する、「燻製（くんせい）」をやってみました。

捨てられる寸前だった鍋を使って、簡単・おいしい・楽しい燻製料理に挑戦しました。

デザイナー　中原

すだちそば

すだちたっぷり、爽やかな香り。細切れ豚肉は、別で炒めて、脂を抑えてさっぱりめに。

リセノランチ部

季節の変わり目に効く。免疫力がアップするオーガニックドリンク

季節の変わり目に効く、免疫力のアップが期待できるドリンク「switchel（スウィッチェル）」をご紹介。

カメラマン　米本

夏に飲みたい！アウトドアでも簡単に作れる、おすすめドリンク5選

夏本番まであと少し！今日のマガジンは、暑い夏に飲みたい、おすすめドリンクを紹介します。

カメラマン　米本

ホットチリビーンズドッグ

チリコンカンをたっぷりかけたホットドッグ。いい天気過ぎるから、今日は外で食べたいな、ガーデン家具の撮影におしかけちゃえ！

リセノランチ部

海南鶏飯（シンガポールチキンライス）

シンガポールやタイで一般的な海南鶏飯（シンガポールチキンライス）。2種類のソースでいただきます。

リセノランチ部

蒸し鶏とレモンの冷製カッペリーニ

台風一過、強烈な暑さの中、冷たく爽やかな、ランチ部でも、人気の食材・瀬戸内レモンのパスタランチ。

リセノランチ部

あさりとタコの酒蒸しそうめん

あさりとタコを使った貝の味がしっかりとでたオリジナルレシピ。ランチにも、お酒の後にもピッタリです。

リセノランチ部

初夏のハーブと鶏挽き肉のグリーンパスタ

ハーブ＆ミンチ！夏が、少しずつ近づいてくる気配にあわせた緑のイキイキとしたパワーを感じるパスタランチをいただきます。

リセノランチ部

豚バラ肉のねばーギブアップ丼

とっておきのスタミナレシピ。元気がでるオリジナルのネバネバどんぶりランチ。最後まで、ねばーギブアップ！

リセノランチ部

冷え性や風邪予防にも◎『はちみつレモンジャム』のレシピをご紹介します。

東京店のCAFE STANDで大人気メニューのレモンスムージーやレモネードに使われている『レモンジャム』の作り方を特別に大公開します＾＾

東京店　江上

手作りキュウリのサンドイッチと、カフェプレスで淹れたコクのあるコーヒーで朝食を楽しもう♪

休日の朝は、コーヒープレスでコーヒーを淹れて飲むのが楽しみ。コクあるコーヒーを淹れて朝食を少しこだわってみませんか？

元東京店　鈴木

半永久的に使える鉄製フライパン 【 turk クラシック フライパン 】を使ってみよう♪

買い替え不要の一生モノ！無骨な見た目と、素材の持ち味を生かした料理に最適な、鉄製フライパンのご紹介です。

元東京店　山田

秋が旬の「梨」をもっとおいしく！お手軽コンポートの作り方

お砂糖とワインで煮るだけ！簡単コンポートのレシピをご紹介します。いつもの梨が、ぐっとおいしいデザートになりますよ。

お客様係　山崎

鶏レバークリーム煮のタリアテッレ

体調を崩しやすい時分におすすめのレバーを使ったパスタ。レストランの本格的な味が簡単に作れるクリーム煮でいただきます。

リセノランチ部

サンマの中華香味ソース丼

秋の風物詩、さんま。自分でうまく３枚におろせると、料理の幅もぐっと広がりますよ。

リセノランチ部

鳴門金時としらすの炊き込みご飯

昨日は、秋分の日。だんだん、スーパーにも今年のさつまいもが、出回りだしたので炊き込みご飯作り。

リセノランチ部

イカとアサリのトマトアネッリ

見た目は完全に、リゾット風。イタリア語で「指輪」を意味するアネッリを使った個性的なパスタです。

リセノランチ部

大人のナポリタン

喫茶店の定番の軽食・ナポリタンスパゲティ。素朴で懐かしい味のナポリタンを、しっかり働いてしっかり遊ぶ「オトナ用」にアレンジです。

リセノランチ部

暑い夏にぴったり！お気に入りのコーヒー豆で作る『 コーヒープリン & ゼリー 』簡単レシピ

ドリップコーヒーを使って作る、ほろ苦さとやさしい甘さが絶妙な、夏のひんやりデザートをご紹介します。

元東京店　山田

誰でも簡単に作れちゃう！？ひと手間加えた、おいしい水出しアイスコーヒーを作ろう！

ひと手間加えるだけ！簡単でおいしい水だしコーヒーの作り方をご紹介！

京都店店長　関

豚ミンチと生姜のワンポットパスタ

ちょっとずつ余ったパスタを使ったワンポットパスタ。美味しいだけじゃなく、財布にもやさしいレシピです。

リセノランチ部

牡蠣とあさりの洋風炊き込みご飯

久しぶりにつくる洋風炊き込みご飯。ランチはもちろん、お酒と合わせてもバッチリなレシピです。

リセノランチ部

鶏とねぎの中華風パスタ

花椒に代表される中華オイルをベースにした変わりパスタ。ピリッと痺れる辛さがクセになりますよ。

リセノランチ部

バレンタイン企画！コーヒー生チョコの簡単レシピ

ハンドドリップで淹れたコーヒーを使った生チョコ作りをご紹介します。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にも、きっと喜ばれるはず！

東京店　江上

根菜とアンチョビバターのスパゲティ

今日は、根菜とアンチョビバターのスパゲティです。にんじんやレンコンなどの根菜は、歯ごたえがしっかりしていて食べごたえもバッチリ。

リセノランチ部

牛肉と里芋の時雨煮

定番おかずで、お米を美味しくいただきます。冷蔵庫で2，3日は保存がきくのも嬉しい時雨煮づくりです。

リセノランチ部

ことし何食べた？木曜日のランチ部の１年をふりかえります。

今日は、今年1年間のランチをちょっと、振り返り。ランチ部メンバーそれぞれが印象深かったお昼ごはんを紹介します。

リセノランチ部

きんぴらブルーチーズ＆マシュマロチョコレートのホットサンド

ランチ部内の、もっといろいろ挟んで焼きたい！の声に今週もホットサンドをランチに頂きます。

リセノランチ部

染み染みコロッケと豚キムチとヨーグルトのホットサンド

とっても便利なバウルーのホットサンドトースターで、ちょっとかわったホットサンド作り。

リセノランチ部

ポークステーキ～柿とにんじんバルサミコソース

ランチ部の十八番、果物レシピ。ぶどうを元にしたバルサミコと、柿。果物由来の甘みだけだから、どこか優しい味なのも美味しさの秘密です。

リセノランチ部

明太クリームうどん

うどんだけでなく、パンまでおいしく食べれるを目指した明太クリームうどん。つるとんたんにも負けません！

リセノランチ部

手羽先の中華粥

今週は、ランチ部部長、風邪で撃沈中...。そんな弱った身体に元気を送る中華粥ランチをお届けします。

リセノランチ部

蟹と銀杏の中華風あんかけ炊き込みご飯

秋も深まり、お店にも手頃な価格で並び始めた銀杏。まとめて沢山買えば、よりお得な旬の味覚です。

リセノランチ部

タコライス

味付けのバランス1つで、大人も子供も楽しめるのがタコライスの魅力。見た目も華やかなタコライスにチャレンジ。

リセノランチ部

自家製なめ茸とオクラのだし茶漬け

自家製なめ茸づくりにチャレンジ。自分で作れば、自分好みの味にできるのが嬉しいところです。だし茶漬けでいただきます。

リセノランチ部

かぼちゃソテー＆ソースのショートパスタ

ハロウィンパーティにぴったりな、華やかな、かぼちゃの2種使いパスタです。優しい味でお子様にもピッタリ。

リセノランチ部

コングクス(韓国風白そうめん)

豆腐をブレンダーで潰すだけの簡単アレンジレシピのランチ部流コングクス。優しい味で疲れた身体にもぴったり。

リセノランチ部

梅入りだしうどん

山形の郷土レシピでもある「だし」。10年位前に読んだ大好きな漫画の端っこに小さく紹介されていて、それ以来よく食べています。

リセノランチ部

鶏ささみの冷や汁

楽しいお昼ごはんって、当たり前のようだけど、貴重な時間。鶏ささみのアレンジ冷や汁をいただきます。

リセノランチ部

蒼蠅頭（ツァンイントウ）

四川料理の名作にチャレンジ。蒼い蝿の頭とは、なかなかパンチの効いた名前だけど、味はバツグン！

リセノランチ部

自家製おぼろ豆腐

今日のランチ部は、いつもとちょっと違う番外編。沖縄にでかけたスタッフからのお土産「ぬちまーす」で手作り豆腐にチャレンジ。

リセノランチ部

豆腐とミックスビーンズのサラダと水晶鶏

ひんやりツルッととした食感が楽しいその名も「水晶鶏」。パサつきやすい鶏むね肉が片栗粉で、コーティングされ、ジューシーな食べごたえに変身。

リセノランチ部

ガッパオライス

目玉焼きも、鶏肉もグチャグチャに混ぜて食べるのが、オススメです♪ご飯に、味がしっかり絡んで、とってもアローイ！タイ気分。

リセノランチ部

カレーラーメン

マンゴージュースが隠し味のちょっとエスニックな、カレーラーメン。カレーもラーメンも、どっちも人気の国民的メニュー。自然と、いつもより食べ過ぎなランチタイムです。

リセノランチ部

とっても簡単！初夏にぴったりのスイーツ『レモンジャムレアチーズケーキ』を作ろう♪

今日は、すごく簡単なのに、見ためもキュートでサッパリ！【自家製レモンジャム】を使用した『レモンジャムレアチーズケーキ』の作り方をご紹介します♪

元東京店　鈴木

山椒たっぷり麻婆茄子丼

暑さがますます厳しい中で、ピリッと辛い和と中華のW山椒の効いたどんぶりを作ります。「あちょー！」

リセノランチ部

とうもろこしとはなびらたけの炊き込みご飯

旬の具材を、今日はセレクト。甘いとうもろこしと、ちょっと珍しいはなびらたけの食感豊かな炊き込みご飯。

リセノランチ部

ひるぜん焼きそばのふわふわオムソバ

Re:CENO Tokyoの内装をお願いするELDさんにに行ってきたスタッフからのおみやげ、岡山B級グルメのひるぜん焼きそばのタレでランチを。

リセノランチ部

高槻うどん餃子

うどん餃子は、大阪・高槻のB級グルメ。G.Wに行われた「高槻ジャズストリート」を思い返しつつ、の連休の余韻に浸ってのうどん餃子作りです。

リセノランチ部

バンバンジーうどん

急な温度変化にも負けない身体を作る、あっさり食べやすく、でも栄養価が高い冷たい麺類のランチ。口内炎も治ります？

リセノランチ部

ホタルイカとブロッコリーのスパゲティ

とにもかくにも、ホタルイカの目玉と、くちばし、背わたを取り除きます。やりだすとハマっちゃいますね。

リセノランチ部

しらすのペペご飯

ペペご飯のペペは、ペペロンチーノのペペ。今日のランチは、しらすを使ったそんな洋風オリジナル炊き込みご飯。

リセノランチ部

春野菜と鶏ホルモンの焼きそば

ランチ部特製の焼きそばは、ソース味の焼きそばとはちょっと違う中華風焼きそばです。こんがり焼き目をつけて固めた麺がポイントです。

リセノランチ部

ひっぱりうどん

ランチ部で一番人気のご当地レシピ。味・手軽さと100点満点。ご紹介するタイミングを探っていました！満を持して、登場です！

リセノランチ部

サバ缶カレーと春キャベツ

サバ缶カレーと春キャベツが今日のランチ。ランチ部の自信のサバ缶レシピ、魚の苦手なスタッフが魚好きになっちゃうくらいです♪

リセノランチ部

クロック・マダム

スタッフのおみやげは、今年2月に日本に上陸したばかりのブルーボトルコーヒーのコーヒー豆。今日は、そんなコーヒーに合わせて、カフェ気分。

リセノランチ部

菜の花とタケノコの春スパゲティ

旬を感じさせる菜の花は、瑞々しく、ちょっと苦味があり、油やチーズとの相性が抜群。タケノコと合わせた春パスタです。

リセノランチ部

鮭とレタスの山芋いり餡かけチャーハン

みんな大好き餡かけチャーハン。中華料理店のような見た目もフワフワとろとろな餡かけを目指して作ってみました！

リセノランチ部

3つのオープンサンド

みんな大好き、オープンサンド。今回は、見た目と調理のしやすさにこだわったオープンサンドレシピにチャレンジです。

リセノランチ部

塩きのことじゃがいものガレット

今週のランチ部は、先週作った「塩きのこ」を使ったじゃがいものガレットです。

リセノランチ部

いろいろキノコのうどん

今日のRe:CENOランチは、いろいろキノコのうどん。きのこは、1種類で食べるのではなく、種類を増やすと2倍、3倍とどんどん旨味がアップ！

リセノランチ部

茄子のペーストと挽肉のパスタ

今日のRe:CENOランチは、茄子のペーストと挽肉のパスタ。簡単、低予算な絶品パスタソースの作り方をご紹介します！

リセノランチ部

塩鮭のみぞれ煮

今日のRe:CENOランチは、塩鮭のみぞれ煮。 汁まで美味しい、「だいこん」を使った優しい味のレシピです。

リセノランチ部

アンチョビと新じゃがの生姜ごはん

今週は、Re:CENOでも風邪が大流行。今日は、そんな病み上がりの弱った身体を温めるポカポカ炊き込みご飯のランチをご紹介します。

リセノランチ部

豆乳担々麺 焼き餅入り

年末から続く暴飲暴食で、すっかり増えた体重を減らすべく、豆乳を使ったメニューをいただきます。

リセノランチ部

白味噌のお雑煮

ひとあしお先にランチ部が、京風お雑煮を作ってみました。

リセノランチ部

じゃがいもと手羽先のローズマリーオイル煮

今日のランチは、クリスマスらしいじゃがいもと手羽先を使ったレシピ。

リセノランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部

ワンポットパスタで、タコのプッタネスカ

今日のRe:CENOランチは、ワンポットパスタでタコのプッタネスカです。

リセノランチ部

チキンソテーのみかんジャムソースがけ

今日のRe:CENOランチは、チキンソテーのみかんジャムソースがけです。

リセノランチ部

まぐろとアボカドのポキ茶漬け

今日のRe:CENOランチは、「まぐろとアボカドのポキ茶漬け」です。

リセノランチ部

かきとほうれん草のクリームパスタ

今日のRe:CENOランチは、かきとほうれん草のクリームパスタです。

リセノランチ部

鶏としめじのガーリックバター炊き込みご飯

今日のRe:CENOランチは、鶏としめじのガーリックバター炊き込みご飯です。

リセノランチ部

梨の豚バラ巻き

今日のRe:CENOランチは、梨の豚バラ巻きです。

リセノランチ部