今日のRe:CENOランチは、
バンバンジーうどんです。

「今日から初夏です！」と
お天道様が言ったかのように
急に汗ばむ季節に。
ゴールデンウィークの天気にも
期待が膨らむ今日このごろです。

急な温度変化にも負けない身体を作るため
あっさり食べやすく、でも栄養価が高い！
冷たい麺類のランチ。
実は、最近口内炎ができちゃった僕の
口内炎対策メニューだったり...笑

鶏ささみは、脂肪が少なくヘルシーながら、
タンパク質がタップリと含まれた
高栄養・低カロリー食品。

肌や粘膜にいい効果がある
ビタミンBも豊富に含まれているので、
紫外線が強くなり肌にダメージがかかりがちな
こんな季節にもピッタリです。

調理のポイントは、ささみの加熱の仕方。
高温で茹で続けるとささみは、
あっという間にパサパサになり
栄養も飛んでしまいます。

ささみをプリっとジューシーな食感に仕上げるには
一旦、沸騰したお湯で30秒程度加熱し、
そのまま火を止めて予熱で中まで
火を通しましょー。
これだけで、全然美味しさが違いますよ！

プリプリのささみは、瑞々しくて
ほぐしたときもふっくら、しっとり。

冷たいうどんには、特にめんつゆ等はかけず、
ささみ自体にしっかり味をつければ完成です。
和え麺感覚で混ぜあわせて頂きます。

中華スープで溶いたごまペーストの味は
優しくもちょっと刺激的でもあります。
お好みで、コチュジャンや酢、ラー油を
加えれば、さらに複雑な味わいに。

実際僕の分は、ちょっと「辛さ」増しに。

週末、暑さがさらにますようですので、
ぜひぜひ、冷たい高栄養ランチ、
お試しくださいませー。

[材料]　5人前

• うどん（乾麺）　4束
• 鶏ささみ肉　6本
• 白ネギ　１/２本
• きゅうり　1/2本

B

• 中華スープの素　小さじ１
• 練りゴマ　30ｇ
• 酒　小さじ１
• お湯　大さじ１
• 生姜　２０ｇ
• にんにく　1/2片
• めんつゆ　大さじ１
• 煎り胡麻　適量
• ごま油（ラー油）　小さじ１
• 酢　小さじ１
• 豆板醤（お好みで）

調理手順

1. 鶏ささみ肉の、筋をとって、かぶるぐらいの沸騰したお湯にいれる。30秒程度茹でたら、火を止めて蓋をして8分程度放置する。
2. ささみ肉の水分をしっかり切ったら、手でほぐして、Bと混ぜあわせる。
3. うどんが茹で上がったら、水で洗い器に取り、2を上に載せる。白髪ネギと、きゅうりを添え、煎り胡麻をふりかければ完成。
   お好みで、ラー油や、豆板醤をBに合わせたり、お酢を多くかけるのもオススメ。

「Re:CENO Mag」では、
「インテリアを楽しく学べる記事」を発信中です！

リセノのWEBメディア「Re:CENO Mag」では、
家具の選び方や美しいスタイリングのコツなど、
インテリアを楽しく学べる記事を
お届けしています。

仕事でもプライベートでも日々インテリアに熱中する
リセノスタッフが、自分の言葉で、インテリアの
楽しみ方をわかりやすくお伝えします。

「最近、インテリアにちょっと興味が出てきた。」
「引っ越したばかりのお部屋を素敵に整えたい。」
「念願の家を建てたから、次はインテリアかな。」

そんな方に、Re:CENO Magはどこよりも
ぴったりな情報をお届けします。

平日の午前10時に、
新しい記事を公開しております。

ぜひこちらのページをブックマークして、
最新情報をチェックしてみてください！

また、リセノ公式アプリでも、
新着記事の情報をご確認いただけます。

いつでも参照できる「インテリアの教科書」を、
ぜひお手元にダウンロードしてみてください。

【お知らせ】 リセノ公式アプリをリニューアルしました。

リセノの公式がアプリが新しくなりました！

新しいアプリでは、

• 全21回の無料インテリアレッスン動画（無料）
• AIインテリアシミュレーター（無料）
• 体験型レッスンの予約
• お買い物
• Re:CENO Mag

を無料でご利用いただけます。

このアプリで手軽にインテリアを学んだり、
シミュレーターでお部屋イメージを確かめたり
していただけます。

アプリについて詳しくはこちらのページをご覧ください。

無料アプリのダウンロードは、以下から

リセノ公式アプリのダウンロードはこちら

動画の無料講座や、体験型レッスンの予約、そして最新AIを利用したお部屋シミュレーターなど無料でご利用いただけます。