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17
Dec
2015
リセノ ランチ部

きんぴらブルーチーズ&マシュマロチョコレートのホットサンド


Web Magazine
リセノランチ部

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木曜日のランチ部、今日のメニューは、
きんぴらブルーチーズ&マシュマロチョコレートのホットサンドです。

ランチ部内の、もっといろいろ挟んで焼きたい!の
声に今週もホットサンドをランチに頂きます。
また、ひと味違ったレシピをお届けします。

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先週、ランチ部で初めて使用した
バウルーのホットサンドトースター。
便利さと可愛さに、あれから
購入を決めたスタッフもいるみたい。

今日も、2種類のホットサンドを作っていきます!

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ひとつめは、和食の定番きんぴらに、
ブルーチーズを組み合わせたサンド。
きんぴらの甘辛い味付け、
鶏肉の脂のうまみ、
ブルーチーズの芳醇さは相性抜群なんですよ。


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もうひとつは、チョコレートとマシュマロを
使った甘いホットサンド。
食感のポイントに、ドライフルーツと
スナック菓子(今回はじゃがりこ)を使いました。
ホットサンドを美味しく作るコツの一つは
油分を含んだものを含めることかなと思っています。
今回は、スナック菓子の油っけと塩辛さを
アクセントにすることにしました。


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サンドするとこんなにボリューミー!
パンパンに膨らんでいるのに、
焼きあがるとマシュマロは
とろっと溶けて圧縮されます。

20151217023613.png

あとは、器機に挟んで焼くだけ。

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焼き時間が短いのも、
ホットサンドトースターのうれしいところ。
どんどんテンポよく焼き上がっていきます。

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「きんぴらって、本当にパンと相性いいですねー、ブルーチーズもいい。ワインが欲しくなっちゃう」

「マシュマロチョコレートも、なるほどって感じ。こっちは、マシュマロが溶けきらないように、あまり火を通し過ぎないのがポイントですね!」

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サクサクした外側と、
中の具材の食感の違いがたまりません。

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今回のようにちょいとおつまみ的にも使えるレシピや
スイーツとして楽しめるアイデアなど、
色々試せます。

また、器機もバウルー以外にも
色々なメーカーから発売されているので
興味のある方はぜひ作ってみてくださいね!

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材料(3人前)

  • 食パン8枚切り 1斤
  • マヨネーズ 適量
  • バター 適量

  • 鶏せせり肉  150g
  • 鷹の爪 適量
  • ごま油 小さじ1
  • にんじん 少量
  • ごぼう  少量
  • れんこん 少量
  • こんにゃく 少量
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 適量
  • ブルーチーズ お好みで
  • ディジョンマスタード お好みで

  • チョコレート 1枚
  • マシュマロ 8個
  • ドライフルーツ 適量
  • スナック菓子(じゃがりこ) 適量

  1. パンには予め、マヨネーズとバターを薄く塗っておく。
  2. きんぴらブルーチーズのホットサンドの作り方。鳥せせり肉、鷹の爪、ごま油、千切りにしたにんじん、ごぼう、こんにゃく、薄切りにしたれんこん、醤油、砂糖お、みりん、酒、塩できんぴらを作る。全て、実際にきんぴらを作る時よりも小さめに切っておく。ブルーチーズ、デジョンマスタードとともに器具に入れて焼く。
  3. マシュマロチョコレートのホットサンドの作り方。マシュマロ、チョコレート、粉々にしたスナック菓子、ドライフルーツを挟んで焼く。マシュマロが全て溶けきってしまわないように、焼き時間は短めにする。
  4. ともに、それぞれの面を器具を使用して、コンロで焼けば出来上がり。




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