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クリスマスの定番、簡単シュトーレンの作り方

みなさま、こんにちは。
Re:CENO KYOTOのはおりです。

今年も街が華やかに煌めき、
街一帯がクリスマスムードに包まれていますね。

個人的に、この雰囲気が一年の中で一番好きです。

キラキラきれいに飾られたお家やお店、
クリスマスの音楽がどこからか聞こえてきて、
なんだか世界が楽しそうに見えます。

ちょっぴり非日常的な、
魔法にかかったような雰囲気。

いいですよね。

そんなクリスマス当日はもう目前。

今回は、クリスマスを待ちわびながら、
食べるのにぴったりの
お菓子のレシピをご紹介いたします。

シュトーレンの由来と起源

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クリスマスに食べる有名なお菓子、シュトーレン。

では、なぜクリスマスシーズンに
食べるようになったのでしょう?

そのことについて、少しご紹介いたします。

まず、シュトーレンとは、日本で定着した呼び方で、
正しくはシュトレン(stollen)といいます。

シュトレンとは、ドイツ発祥の菓子パンのことですが、
断面がトンネルのような形をしていることから、
ドイツ語で「坑道」という意味の名前になったようです。

また、シュトレンの形が「幼子イエス」に似ており、
表面にまぶした粉砂糖が、産着にくるまれているように
見える事から、クリスマスに食べられるようになりました。

シュトレンとは
「イエス・キリストの誕生を待ちわびながら食べるお菓子」。

クリスマスの4週間前から始まる「アドヴェンド」と
呼ばれる期間に、毎日一切れずつ食べるのが、
正しい食べ方ともいわれています。

イエス・キリストの誕生を祝う、
クリスマスへのカウントダウン。

日本にはない、クリスマスまでの過ごし方で、
なんだかワクワクしますね。

さて、長々とシュトレンについて語らせていただきましたが、
早速レシピをご紹介していきたいと思います。

本来、漬け込みや発酵などを繰り返して作る、
少し手間のかかるお菓子ですが、
今回は、簡単に作れるレシピをご紹介しますので、
ぜひ、みなさまもご自宅で作ってみてください。

クリスマスの定番、簡単シュトーレンの作り方

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『 材料のご紹介 』(約10切れ分)

材料①

  • ホットケーキミックス 200g
  • 卵 1個
  • 砂糖 30g
  • ヨーグルト 50g

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材料②

  • ラム酒 20g
  • ドライフルーツ 50g
  • ナッツミックス 50g
  • バター 10g
  • シナモンパウダー お好みで
  • 粉砂糖 適量

それでは、作っていきましょう。

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1.まず、はじめにオーブントースターを170℃の予熱で
 温めておきます。
 
 その間、ドライフルーツはラム酒に漬け、
 600Wのレンジで3分ほど温めます。

 ナッツは半分サイズにカットしておきます。

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2.続いて、材料①の卵・砂糖・ヨーグルトを
 ボウルに入れ、よくかき混ぜます。

 全体的に混ざったら、ホットケーキミックスを追加し、
 だまがなくなるまでしっかり混ぜます。
POINT
 かなり粘り気が出るので、泡だて器ではなく、
 少し大きめのスプーンを使うと混ぜやすいです◎

20211214154016.jpg

3.生地がよく混ざったら、温めたドライフルーツと
 半分にカットしたナッツを混ぜていきます。
POINT
 ドライフルーツを入れる際は、
 ラム酒をよく切ってから入れます。
 水分が入ってしまうと、生地が柔らかくなり、
 形が整えづらくなるのでお気を付けください。

20211214154203.jpg

4.クッキングシートの上に、
 大きな楕円形を作るように生地を乗せ、
 予熱していたオーブンに入れていきます。
POINT
 この時点で平べったくならないよう、
 少し高さを出すことを意識して、
 生地を整えていきましょう。

 オーブンは170℃のままで、
 25~30分ほど焼き上げていきます。
 その間、バターをレンジで温めて、
 溶かしておきます。

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5.焼き上がったら、溶かしておいたバターを
 ハケやスプーンを使って、
 シュトーレン全体に塗りこんでいきます。

20211214154558.jpg

6.お好みでシナモンパウダーを全体にふりかけ、
 粉砂糖を全体にまぶしていきます。

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7.約2㎝幅にカットして、完成です。

とっても簡単なシュトーレンレシピ

20211214154812.jpg

本来の材料では、強力粉やマジパンを使用したり、
発酵に時間をかけたりと、作るのに3~4時間と、
手間がかかるお菓子になります。

今回ご紹介したレシピは、
ホットケーキミックスを使い、
発酵時間を省くためにヨーグルトを使用したりと、
誰でも簡単に作れるレシピにいたしました。

焼く時間は30分かかりますが、
作る工程を入れても1時間以内でできる、
簡単なレシピになっておりますので、

ぜひ、みなさまもチャレンジしてみてください。

20211214154910.jpg

シュトーレンだけで食べるのも、もちろん美味しいですが、
今回はちょうど、頂き物のリンゴがあったので、
キャラメリゼにして、クリームチーズと一緒にいただきました◎

また、シュトーレンに関するエッセイも
掲載しております。

こちらの記事にも美味しそうなシュトーレンが
登場いたしますので、
よろしければ、こちらも併せてご覧くださいませ。

【 晴れのち、キッチン 】クリスマスを待ちわびて

今回は、京都店スタッフで実食タイム

20211219195506.jpg

今回はクリスマス・イブという事で、
閉店後に店舗のスタッフ全員そろっての
実食タイムを過ごしました。

「お酒の香りがほのかにして美味しい」

「コーヒーとめちゃくちゃ合う!」

「これっておかわりもらっていいの?」

「一切れじゃ足りないですよね!もっと食べたい~」

「ナッツの食感がいいよね」

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仕事終わりの体に、甘いものが染み渡り、
思わず会話も弾みます。

気づけば、おかわりのシュトーレンも
すぐになくなってしまい、
クリスマス前に食べきってしまいました。

簡単なので、クリスマスに向けて、
また作り直そうかな?とも一人で思ったり。

そう考えること自体が、
またワクワクする材料だったり。

やっぱりクリスマスは、
大人になってもどこか浮かれてしまう、
魔法のような日な気がします。

みなさまも、素敵なクリスマスの夜を
大切な方々と一緒にお過ごしくださいませ。

ご一読、ありがとうございました。

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