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タコライス

木曜日のランチ部、今日のメニューは、
タコライスです。

手軽に調理ができて、
しっかり食べでのあるタコライスは、
これぞ、ランチ部向きといったメニュー。

沖縄生まれのこの料理は、
タコスに使うタコミートを、
より食べでのある食べ方ができるようにと
発明されたらしいです。

タコミート作りも、とっても簡単。
まずは、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を
塩、胡椒、ちょっぴりのカレー粉、
チリパウダーなどを混ぜあわせて炒めます。

次に、トマト・ケチャップとサルサソース、
ワインや料理酒などのアルコールを加えて
煮詰めるようにしていきます。
ランチ部は、ピリ辛好きが多いので、
サルサソースをたっぷり目にいれました。

水分がしっかり飛ぶ頃には、
味がしみ込んで、おいしいタコミートに。
刻んだハラペーニョを加えて、
さらにアクセントをだします。

ご飯の上に、刻んだレタスを敷き詰め、
タコミート、ゆでたまご、
カットしたトマトや、チーズ、
アボガドチップスなどをのせれば
タコライスのできあがりです。

熱々のご飯とタコミートで、
チーズがとろりと溶けて、
食欲をそそります。

「タコライスって、いくらでも食べれちゃいますね！綺麗に盛りつけたから、混ぜあわせるのがもったいなく思っちゃいますよね」

「見た目もカラフルで、ちょっとテンションあがるなー」

チーズやタコミート、トマトの割合いなどは
食べる人それぞれが、自由に調整して、
自分のベストタコライスを作るのがおすすめです。

僕は、スパイシーなのが大好きなので、
以前にも紹介したターンムファームさんの
メローハバネロ・激辛ハバネロソースを
プラスしていただきました！

辛いけれど、ちょっとフルーティな
メローハバネロとタコライスは相性抜群です。

あたしもかけてみよーって、え？
結構辛いよ、大丈夫？

味付けのバランス1つで、大人も子供も
楽しめるのがタコライスの魅力。
細かいことは気にせずに、
自分流のアレンジを加えてみてください♪