木曜日のランチ部、今日のメニューは、
タコライスです。

手軽に調理ができて、
しっかり食べでのあるタコライスは、
これぞ、ランチ部向きといったメニュー。



沖縄生まれのこの料理は、
タコスに使うタコミートを、
より食べでのある食べ方ができるようにと
発明されたらしいです。

タコミート作りも、とっても簡単。
まずは、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を
塩、胡椒、ちょっぴりのカレー粉、
チリパウダーなどを混ぜあわせて炒めます。



次に、トマト・ケチャップとサルサソース、
ワインや料理酒などのアルコールを加えて
煮詰めるようにしていきます。
ランチ部は、ピリ辛好きが多いので、
サルサソースをたっぷり目にいれました。



水分がしっかり飛ぶ頃には、
味がしみ込んで、おいしいタコミートに。
刻んだハラペーニョを加えて、
さらにアクセントをだします。



ご飯の上に、刻んだレタスを敷き詰め、
タコミート、ゆでたまご、
カットしたトマトや、チーズ、
アボガドチップスなどをのせれば
タコライスのできあがりです。



熱々のご飯とタコミートで、
チーズがとろりと溶けて、
食欲をそそります。



「タコライスって、いくらでも食べれちゃいますね！綺麗に盛りつけたから、混ぜあわせるのがもったいなく思っちゃいますよね」

「見た目もカラフルで、ちょっとテンションあがるなー」

チーズやタコミート、トマトの割合いなどは
食べる人それぞれが、自由に調整して、
自分のベストタコライスを作るのがおすすめです。

僕は、スパイシーなのが大好きなので、
以前にも紹介したターンムファームさんの
メローハバネロ・激辛ハバネロソースを
プラスしていただきました！



辛いけれど、ちょっとフルーティな
メローハバネロとタコライスは相性抜群です。

あたしもかけてみよーって、え？
結構辛いよ、大丈夫？



味付けのバランス1つで、大人も子供も
楽しめるのがタコライスの魅力。
細かいことは気にせずに、
自分流のアレンジを加えてみてください♪

材料（4人前）

• ひき肉　200ｇ
• たまねぎ　1個
• レタス　1/4玉
• チーズ　お好みで
• 卵　3
• アボガドチップス　お好みで
• チリパウダー　小さじ１
• トマトケチャップ　大さじ３
• サルサソース　大さじ４
• カレー粉　小さじ1/2
• 赤ワイン 大さじ１
• ハラペーニョ　小さじ１
• 塩　適量
• 胡椒　適量
• 米　２カップ

1. 玉ねぎみじんぎりと、ひき肉を、塩、胡椒、カレー粉、チリパウダーとフライパンで炒める。
2. 1が十分炒められたら、トマトケチャップ、サルサソース、赤ワインを加えて煮詰める。煮詰まったら、ハラペーニョを刻んで混ぜる。
3. 器にもりつけたご飯の上に、刻んだレタスを敷き詰めて、2と、カットしたトマト、チーズ、アボガドチップスなどを乗せればできあがり。
4. お好みで、タバスコや、ハバネロソース、粉チーズをかけて召し上がり下さい。

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