【お知らせ】 ゴールデンウィークの営業と配送について



Web Magazine

高槻うどん餃子

20150507032734.jpg

今日のRe:CENOランチは、
高槻うどん餃子です。

うどん餃子は、大阪・高槻のB級グルメ。
高槻はRe:CENOのオフィスのある京都の
となりで、電車20分ぐらいのご近所です。

そんな、高槻では毎年ゴールデンウィークに
「高槻ジャズストリート」という
市民ボランティアにより運営される
無料の音楽イベントが行われています。
なんと、観客は毎年10万人以上、

演奏者は4000人にものぼる、
関西ではちょっと有名な、大規模なお祭り。

今年も、天気に恵まれて、街のいろんな場所で
音楽が流れ、みんなが楽しそうにしていたのですが、
そのイベントでも、もちろん、
このうどん餃子が紹介されていました。

なので、そんな楽しかった「高槻ジャズストリート」を
思い返しつつ、この連休の余韻に浸って
Youtubeでジャズを聞きながらの、うどん餃子作りです。


20150507033045.jpg

うどん餃子の作り方は、とっても簡単。
まずは、うどんやニラを1.5cm~2cm程度に細かく刻みます。

20150507033117.jpg

生姜や、キャベツも細かくみじん切りにして、
餃子を作るときのように、
ごま油や、酒、醤油で味付けをしたら準備OKです。

20150507033143.jpg

あとは、たまごと片栗粉をつなぎに加えたら
しっかりとこねていきます。
箸や、ヘラを使わずに手で丹念に混ぜあわせましょう!
準備は、これだけ、餃子を作るよりも簡単♪

20150507033208.jpg

タネを丸めて、熱したフライパンに載せたら
両面がカリッと焼き目がつくように焼き上げていきます。
ごま油のいい香りが、漂ってきた~。

20150507033235.jpg

あっという間にうどん餃子の完成、
ポン酢やからしマヨネーズにつけて頂きます!

20150507033258.jpg

「美味しーー!これ、餃子って言うよりチヂミっぽいかも♪」

「食感が面白いねー。うどんが入っているからか、結構お腹が膨れるなー」

20150507033337.jpg

20150507033402.jpg

手順が簡単だから、お子さんに手伝ってもらって
一緒にこねこね、家族で作るのもオススメ。
ホットプレートで焼くのもいいかもしれませんね!
ぜひ、お試しください!

...あー、本当にゴールデンウィーク、
終わっちゃたんだな―...笑

20150507033435.jpg

次の祝日は、75日後かー...笑

[材料] 4人前

  • うどん 3玉
  • ニラ 2束
  • 豚ひき肉 400g
  • 生姜 1/4片
  • 卵 5個
  • キャベツ 1/8個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • ゴマ油 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1

調理手順

  1. みじん切りにした生姜、うどん、にら、キャベツを1cm~2cmくらいに刻み、醤油、ごま油、オイスターソースと混ぜ合わせる。
  2. 溶き卵と片栗粉を加えて、さらに混ぜ合わせて、こねる。
  3. 油を熱したフライパンに、たねを5cmくらいの丸に丸めてカリカリ目に焼く。つけダレは、ポン酢やからしマヨネーズなどで食べる。
みんなの保存数:1

暮らしにあったダイニングの選び方

雑貨・食器特集
リセノ初の書籍出版
リセノ初の書籍出版
日々
センスのいらないインテリア
ナチュラルヴィンテージを知る
インテリアを学ぶ
インテリアを楽しむ
リセノのこと
特集
人気の連載

「リセノ ランチ部」の最新記事 4件

2022年12月27日(火)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.2キツネ色の出汁が美味しい。関西風「おでん鍋」

薄口しょうゆで透き通るおでんつゆ。スタッフを自宅に招いて、お鍋を囲みました。

制作部 清水 11
2022年12月21日(水)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.1芯からあったまる。北海道名物の「石狩鍋」

切って、煮込むだけ!ご当地の鍋レシピをご紹介します。

編集部 江上 11
2022年9月20日(火)
リセノ ランチ部

【はれきちレシピ】白玉で簡単アレンジ! 「抹茶のミニパフェ」の作り方

vlog動画で作った「抹茶のミニパフェ」。白玉はそのままに、アレンジレシピ「お月見パフェ」もご紹介します。

カメラマン 岡 9
2023年7月20日(木)
リセノ ランチ部

はちみつレモンジャムを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。

すぐに真似できるレモンジャムのアレンジレシピをご紹介します。

福岡店 立脇 7

「リセノ ランチ部」の人気記事 4件

2014年12月11日(木)
リセノ ランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部 199
2021年9月15日(水)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターがおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。

外出ができないこんな時だからこそ、ご自宅でおいしいコーヒーを淹れてみませんか?

元カメラマン 濱田 60
2022年1月11日(火)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターが正しいコーヒーの保存方法をご紹介します。

美味しいコーヒーは鮮度がとても重要。正しい保存方法をご紹介します。

元カメラマン 濱田 53
2021年8月17日(火)
リセノ ランチ部

手軽な材料で10分で完成!「簡単レモンスカッシュ」のレシピをご紹介します。

暑い夏を吹き飛ばそう!ゴクゴク飲めるレモンスカッシュの作り方をご紹介。

元京都店 羽織 32

インテリアを学ぶ、楽しむ、好きになる。
『Re:CENO Mag』