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26
Mar
2015
リセノ ランチ部

ひっぱりうどん


Web Magazine
リセノランチ部

20150325081035.png

今日のRe:CENOランチは、
ひっぱりうどんです。

前回に引き続き、今週も人気の
ヘルシーで常備できるサバ缶を使ったレシピで
お昼を楽しくいただきます♪

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「せーの!さばーーー!!」

今日のメニューは、ランチ部で
普段から一番人気のご当地レシピ。
味・手軽さと100点満点なのですが
カンタンで美味しすぎなので(笑
ご紹介するタイミングを探っていました!
満を持して、登場です!

ひっぱりうどんは、山形県の名物料理。
その名の由来は、家族みんなで、釜あげのうどんを
引っ張り合って食べるから、とか
納豆のネバネバするからだとか諸説あります。


20150325081236.png

材料は、保存のきくサバ缶、
乾麺のうどん、
納豆、ねぎ、たまごと
寒い地域ならではのアイデアを感じさせますね♪


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作り方もとってもカンタン、
上記の材料を混ぜ合わせて、
つけダレを作ります。

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そして、そこに熱々の釜あげうどんを
ひっぱるだけ!

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うどんの熱で、卵が半熟のように。
サバ缶、納豆、卵の味のバランスが絶妙です。

「おいしーー♪毎日これでいい!」

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20150325081559.png

今日の、ひっぱりうどん、
色々アレンジして楽しんでいきますよーーーー。
どんな、「ちょい足し」がいいか、色々試してみます。

20150325081634.png

まずは、定番・大根おろしをプラスして。

20150325081732.png


「すごい!味に深みが出る感じ!
もう、毎回これにしたい♪」

とろろ昆布も絶対に、美味しいでしょう

20150325081758.png


「すごく味が変わるって言うより、
濃くなるっ!、って印象かな。
茹で汁を、少しいれてもいいかも」

最後は、粉チーズ&カレー粉を試してみよう!

20150325081855.png


「これ、みんな好きなやつですよーーー!!
子供とか絶対喜ぶなぁ!」

他にも、柚子胡椒や生姜、
山田製油さんのねりぴりぴり等、
どれもこれも甲乙つけがたい美味しさでした。

さっと作れて、みんな笑顔に。
ひっぱりうどんは、
日本中のランチ部の強い味方です。
山形の人、ありがとーーー。

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[材料] 4人前

  • うどん(乾麺) 500g
  • サバ缶の缶詰200g   2個
  • 卵 5個
  • ねぎ  1束
  • 納豆 4パック
  • 醤油 適量
  • 大根(おろしで) お好みで
  • とろろ昆布 お好みで
  • 粉チーズ お好みで
  • カレー粉 お好みで

調理手順

  1. たっぷりのお湯で、うどんを12分程度湯がく。
  2. 生卵、納豆、さばの水煮缶、刻んだねぎ、醤油を混ぜ合わせる。
  3. 釜あげにしたうどんを、2に絡める。

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