料理をより美味しく楽しむために欠かせない器。

「うつわとレシピ」では、簡単でおいしいレシピと、
料理を引き立てる器やテーブルウェアをご紹介します。

白だし漬けのトマトで、
さっぱりといただくまぜそうめん

今が旬のトマトを美味しく食べられる、
これからの季節にぴったりな
そうめんレシピをご紹介します。

そして今回盛り付ける器は、
趣あるアイテムを手掛けるSyuro（シュロ）の
プロダクトである「せっ器」シリーズ。

いつもの料理をちょっと上質に変えてくれる
Syuroの器は、そうめんにもぴったりです。

材料

• そうめん　350cc
• ミニトマト　10～15個
• 白だし　大さじ4
• 水　160ml
• 砂糖　小さじ1
• ごま油　大さじ3
• いりごま　適量
• 大葉　5枚
• 鰹節　適量
• 好みでレモン汁　適量

作り方

1. ミニトマトのヘタを取って、よく洗ったトマトに切り込みを入れる。
2. 沸騰したお湯にミニトマトを入れて5～10秒。
3. 皮がちょっと弾けたら、すぐ水に取ります。
4. 容器に白だし大さじ4と水160mlを合わせる。
5. トマトが入った容器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
6. 大葉5枚の茎を取り、丸めて千切りにする。
7. ボウルにごま油大さじ3、砂糖小さじ1、いりごまを混ぜ合わせる。
8. 沸騰した鍋にそうめんを入れ、1分半～2分茹でる。
9. 氷水に当てたザルにそうめんをいれて、手で混ぜながら冷ます。
10. そうめんが冷めたら、手でよく絞る。
11. タレの入ったボウルにそうめんを入れ、よく混ぜる。
12. お皿にそうめんを盛り付ける。
13. 冷蔵庫で冷やしたトマトの白だし漬けを取り出す。
14. トマトをカットし、そうめんに盛りつける。
15. トマトに浸していただしをそうめんの上からかける。
16. お好みで大葉と鰹節、レモン汁をかけて完成。

SyuRoで食べたい、白だしトマトのまぜそうめん

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