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【動画】うつわとレシピ|SyuRoで食べたい
白だしトマトのまぜそうめん

料理をより美味しく楽しむために欠かせない器。

「うつわとレシピ」では、簡単でおいしいレシピと、
料理を引き立てる器やテーブルウェアをご紹介します。

白だし漬けのトマトで、
さっぱりといただくまぜそうめん

今が旬のトマトを美味しく食べられる、
これからの季節にぴったりな
そうめんレシピをご紹介します。

そして今回盛り付ける器は、
趣あるアイテムを手掛けるSyuro(シュロ)の
プロダクトである「せっ器」シリーズ。

いつもの料理をちょっと上質に変えてくれる
Syuroの器は、そうめんにもぴったりです。

材料

  • そうめん 350cc
  • ミニトマト 10~15個
  • 白だし 大さじ4
  • 水 160ml
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ3
  • いりごま 適量
  • 大葉 5枚
  • 鰹節 適量
  • 好みでレモン汁 適量

作り方

  1. ミニトマトのヘタを取って、よく洗ったトマトに切り込みを入れる。
  2. 沸騰したお湯にミニトマトを入れて5~10秒。
  3. 皮がちょっと弾けたら、すぐ水に取ります。
  4. 容器に白だし大さじ4と水160mlを合わせる。
  5. トマトが入った容器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
  6. 大葉5枚の茎を取り、丸めて千切りにする。
  7. ボウルにごま油大さじ3、砂糖小さじ1、いりごまを混ぜ合わせる。
  8. 沸騰した鍋にそうめんを入れ、1分半~2分茹でる。
  9. 氷水に当てたザルにそうめんをいれて、手で混ぜながら冷ます。
  10. そうめんが冷めたら、手でよく絞る。
  11. タレの入ったボウルにそうめんを入れ、よく混ぜる。
  12. お皿にそうめんを盛り付ける。
  13. 冷蔵庫で冷やしたトマトの白だし漬けを取り出す。
  14. トマトをカットし、そうめんに盛りつける。
  15. トマトに浸していただしをそうめんの上からかける。
  16. お好みで大葉と鰹節、レモン汁をかけて完成。
SyuRoで食べたい、白だしトマトのまぜそうめん

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