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バレンタイン企画!コーヒー生チョコの簡単レシピ

こんにちは。
Re:CENO TOKYO エガミです。

2月と言えば、バレンタインデーですよね。

学生の頃は、たっぷりと時間をかけて、
友チョコを大量生産していた思い出があります。

しかし、今ではチョコ作りに掛けられる時間も
なかなか取れなくなり...
パパッと作れるものがうれしい。

そこで今回は、
冷蔵庫で冷やす時間を除くと、
20分ほどの簡単メニューをご紹介します。

忙しい方でも、お仕事終わりにパパッと作れる、
コーヒー生チョコです。

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今回は、リアルショップで販売している
サーカスコーヒー(Re:CENOブレンド)の
コーヒー豆を使って作りたいと思います。

ちなみに、Re:CENOブレンドは
濃厚な深い味わいと共に、
ナッツのような香ばしさも感じられるコーヒー豆。

チョコレートとの相性は抜群。

サーカスコーヒーさんについては、
こちらで詳しくご覧いただけます。

https://www.receno.com/pen/realshop/2015-02-13.php

材料(12個分)

20170119192332.jpg

  • チョコレート 200g
  • 生クリーム 100g
  • コーヒー豆 10g(インスタントコーヒーでもOK)
  • ココアパウダー 適量
  • ドライフルーツ 適量

簡単レシピ

それでは、早速作ってみましょう!

1.まずは、コーヒーを淹れます。
 一番細かいダイヤル設定で挽いた10gのコーヒー粉に、
 45秒かけて、ゆっくりと20gのお湯を注ぎます。

20161221192351.jpg

2.生クリームと混ぜる時に、溶けやすくするために、
 チョコレートを細かく刻みます。

20170111190432.jpg

3.鍋に生クリームを入れて、温めます。
 この時、沸騰する一歩手前まで温めるのがポイントです。

 沸々としてきたなと思ったら、すぐに火を止めましょう。

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4.温めた生クリームの中に、刻んだチョコレートを
 加え、なめらかになるまで混ぜて、溶かします。

20170111183710.jpg

5.チョコレートが溶けたら、
 1で作ったコーヒーを加えて、混ぜます。

20170111183740.jpg

6.5で完成したチョコレートをトレイの中に流し込み、
 冷蔵庫で4~5時間、冷やします。
 時短テクニックとして、冷凍庫でもOK!

 忙しい方は、寝る前の時間にここまでの作業を
 終らせて、次の日の朝に少し早く起きて、
 以下の作業に取り掛かるという方法がオススメです。

20170111185313.jpg

7.冷やし終えたら、一口サイズに切りココアパウダーをまぶします。

20170113170502.jpg

8.お好みで、生チョコの上にドライフルーツや
 コーヒー豆をのせてみたりして...

 完成です。

20170117205948.jpg

トローリとろける、ビターな大人の味わい。
ぜひお試しください。

バレンタインが4日後に迫った今日。

時間はないけど、
「何か作りたい。贈れたらうれしいな。」という方。

用意する材料も少なく、
作業もとても簡単な、コーヒー生チョコを
ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

今回使用した豆(Re:CENOブレンド)を
コーヒーとしていただくと、
濃厚な深い味わいがします。

今回は、そんな深みをギュッと凝縮して、
チョコレートにしてみました。


口の中に入れた瞬間にとろける、
ちょっぴりビターで、柔らかな口溶けがたまりません。

私も、大切な人へコーヒー生チョコと共に
日頃の感謝の気持ちを伝えようと思います。

20170119191457.jpg

Styling Furniture



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