Re:CENOインテリア
合計¥20,000以上の購入で送料無料
マイページ
買い物カゴ
お問い合わせ


18
Dec
2014
リセノ ランチ部

じゃがいもと手羽先のローズマリーオイル煮


Web Magazine
リセノランチ部

20141217073200.jpg

クリスマスが段々と近づいてきましたが、
みなさんは、プレゼントなどの準備は万端ですか?

この間、深夜にクリスマスが舞台の
大好きな映画『グレムリン』がやっていて、
すっかりクリスマス気分が、盛り上がって
しまいました。

だから、今日のランチは、クリスマスらしい
じゃがいもと手羽先を使ったレシピ。

簡単でちょっと豪華な感じがする
(本当はとっても経済的な)ひと品です。

20141217073242.jpg

作り方は、簡単。

鍋に、オリーブオイルとにんにく、唐辛子が
軽く暖まったら、手羽先を皮目を下にして
敷き詰めます。

隙間に、じゃがいも、たまねぎを置いたら、
ローズマリーの葉をちぎって、蓋をすること25分、
焼くと言うよりは、低温のオイルで蒸し煮にする
イメージです。

20141217073315.jpg

15分を過ぎた当たりから、焦げ付かないように、
具材にまんべんなくオイルが回るように
中身をたまにかき混ぜます。

蓋を開けるたびに、部屋中にガーリックとローズマリーの
いい香りが広がりますよ。

20141217073338.jpg

うーん、ランチというより、ディナーかも。
ちょっとワインやビールが欲しくなりますねー♪

普段は鍋のままテーブルに出してしまうのですが、
今日は、このままもう一品、作ります。

鶏とローズマリーの味がしっかり染み込んだ
オイルに、マッシュルームを投入。

軽く炒めたら火を止めて、コーヒーフレッシュと
溶けるチーズ、パスタを加えて和えます。

器にとったら、たっぷりの粉チーズと黒胡椒を
かければクリーミィなパスタが、わずか2分で完成。

20141217073417.jpg

準備含めて40分ほどで、一つの鍋から、
クリスマスにぴったりの2品ができあがり。
さっそく、ランチパーティー開始です。

20141217073501.jpg

20141217073442.jpg

「ねぇ、せっかくだから、クリスマスっぽい音楽をかけようよ」
「そうそう、クリスマスパーティーのプレゼントどうした?」

クリスマスの話題で盛り上がりつつ、
各々、料理を取り分けっこします。

チーズのパスタは、とっても優しい味に
仕上がりました。
女子部員に、特に大人気。

20141217073530.jpg

香り高いじゃがいもと手羽先には、男子部員の手が止まりません。
「お、お酒のんじゃダメだよねー?」

20141217073550.jpg

一つの鍋から、2つのレシピが短時間で出来上がる
ランチ部のクリスマス予行レシピでした。

簡単なので、ぜひぜひパーティーのひと品に
加えてみてくださいね。

20141217073624.jpg

ごちそうさまでした。

[材料] 4人前

  • 手羽先 12本
  • じゃがいも 3個
  • たまねぎ 1/2個
  • ローズマリー 少々
  • にんにく 2片
  • クミンパウダー 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 水 大さじ1
  • オリーブオイル 150ml
  • マッシュルーム 1パック
  • 粉チーズ お好みでたくさん
  • とろけるチーズ 30グラム
  • コーヒーフレッシュ 4つ

調理手順

  1. じゃがいもを水洗いして、水気をしっかり拭き取っておく。芽をとって皮のままぶつ切りにする。
    塩と胡椒をあらかじめ振っておく。
  2. 鶏肉手羽先は、関節を切り落とし、火が通りやすくするため骨にそって切れ目を入れる。
    塩と胡椒を振って下味をつけておく。
  3. 鍋の中に、オリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れたら、弱火をつける。
    少し温まりだしたら、手羽先を敷き詰めて隙間にじゃがいもを並べるように置く。
    わずかな水を加えたら、ちぎったローズマリー、クミンパウダーを加えて、蓋をして25分ほど弱火にかける。
    15分を過ぎたあたりから、たまにこげないようにかき混ぜる。
  4. 蓋を開けて、じゃがいもが箸を通すくらい煮えていれば、出来上がり。

●マッシュルームのパルミジャーノパスタ

  1. じゃがいもと手羽先のローズマリーオイル煮作っている間に、お湯を沸かしておく。
  2. オイル煮が完成したタイミングで、お湯にパスタを入れてゆがく。
    オイル煮を盛りつけたら少しだけ油を残して、鍋の中にマッシュルームを加えてしっかり火を通します。
  3. 茹で上がったパスタを鍋に加えたらコーヒーフレッシュととけるチーズを混ぜあわせます。
    皿に盛りつけたら、パルミジャーノチーズをたっぷりかけて、黒胡椒をかければ出来上がり。

感想・質問・リクエスト フォーム

ライターの励みになりますので、[参考になった!] のクリックをお願いします。

また、ぜひともご感想・ご質問・リクエストなどお気軽にお寄せください!

Article

Video

Author

Ranking


リセノ ランチ部の人気記事5件

2014/12/11
リセノ ランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部 23
2017/07/18
リセノ ランチ部

夏に飲みたい!アウトドアでも簡単に作れる、おすすめドリンク5選

夏本番まであと少し!今日のマガジンは、暑い夏に飲みたい、おすすめドリンクを紹介します。

カメラマン 米本 4
2017/11/01
リセノ ランチ部

いつもの食材が特別なものに変身する、「燻製(くんせい)」をやってみました。

捨てられる寸前だった鍋を使って、簡単・おいしい・楽しい燻製料理に挑戦しました。

カメラマン 中原 3
2015/07/23
リセノ ランチ部

蒼蠅頭(ツァンイントウ)

四川料理の名作にチャレンジ。蒼い蝿の頭とは、なかなかパンチの効いた名前だけど、味はバツグン!

リセノランチ部 2
2018/04/10
リセノ ランチ部

季節の変わり目に効果的!柑橘系フルーツと生姜のスパイスメープルシロップ漬け

まだ肌寒い日もあり、季節の変わり目の体調管理は難しいですね。今回は、こんな季節におすすめのドリンクレシピをご紹介。

カメラマン 米本 2

Mag Category

Member

新着トピックス

「LINNEL/COLETTE+」入荷しました!

予約販売で受付を開始していました別注ラグが、いよいよ入荷しました!

AmazonPayで5%還元になります。

国のキャッシュレス化推進事業によりまして、AmazonPayでお支払いいただきますと、5%の還元を受けられます。

NOANA 限定ヘリンボーン発売しました!

人気のオリジナルソファーにヘリンボーン生地を張った2019AW限定版を発売しました!

「こたつテーブル FAM」入荷しました!

リビングテーブルとしても美しいデザインのこたつテーブル FAMの今期分がいよいよ入荷しました!