【はれきちレシピ】いちごやバナナを、さっぱりクリームで。
「お花のフルーツサンド」の作り方

こんにちは。
撮影チームの岡です。

リセノのYouTubeで公開している
vlog「晴れのち、キッチン」では、
ひとり暮らしと、素朴な料理を
楽しむ様子をお届けしています。

せっかくなら、動画内でつくった
料理のレシピを書き留めておきたいな〜と
このマガジンをはじめました。

ぜひ動画とあわせて、楽しんでいただけると
うれしいです＾＾

「晴れのち、キッチン #3」は、こんなお話

この日は職場のスタッフたちと
鴨川ピクニックをすることに。

「何を持っていこうかな～」と考えながら
お花屋さんでお買い物をしていると、
ふと、良いことを思いつきます。

フルーツをたくさん使って

「お花のフルーツサンド」を作ろう。

お花畑のような色鮮やかな見た目は、
きっとピクニックにぴったり。
（女子会なので映えは大事！）

一見、凝った見た目をしていますが
フルーツを切って、はさむだけと
実はとっても簡単に作れちゃうんです。

さっぱりクリームがおいしい
「お花のフルーツサンド」の作り方

用意するものは、こちら。

材料のご紹介

• 食パン6枚切り　10枚
• 生クリーム　200ml
• マスカルポーネチーズ　200g
• グラニュー糖　25g
• いちご　1粒
• みかん　1個
• グリーンキウイ　1個
• ゴールデンキウイ　1個
• マスカット　7粒
• ぶどう　5粒
• バナナ　1本

今回使う製菓器具たち

• ハンドミキサー
• 小さなお花のクッキー型
  （バナナの直径より少し小さいもの）

全部をご紹介しようと思うと、
すこし長くなってしまいそうなので
今回はいちごを例に、お話していきます。

それでは、さっそく作っていきましょう～！

1.チューリップのサンドイッチを作ります。
　いちごをギザギザと三つ山にカット。

2.グリーンキウイを、縦にうすく切ります。
　こちらは、お花の茎部分になります。

3.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて
　6分立てになるまで泡立てます。

　続いて、マスカルポーネチーズを加えて
　7分立てに泡立てます。

「6分立て」とは...
　泡立て器ですくうと、帯状にとろとろと流れ
　落ちた跡がすぐに消えるくらいの固さです。

「7分立て」とは...
　泡立て器で、ある程度すくうことができ
　落ちた跡はツノが立たず、
　すじが残るくらいの固さです。

4.食パンにクリームを薄く塗り、
　断面をイメージしながら、下記の順に
　フルーツとクリームを載せていきます。

　①いちご（花）：三つ山の側面を上向きに載せる。
　　↓
　②マスカット（葉）：半分に切り、断面を上向きに。
　　↓
　③クリーム：マスカットの上に薄く塗る。
　　↓
　④キウイ（茎）：クリームの上に載せる。
　　↓
　⑤クリーム：キウイの上に薄く塗る。
　　↓
　⑥マスカット（葉）：半分に切った断面を下向きに。

　ちょっと文字だと分かりずらいので、
　この部分は、ぜひ動画をご覧いただければと
　思います...！

【動画】晴れのち、キッチン｜#3　初夏の鴨川でピクニック。お花のフルーツサンド

　空いているスペースに余ったフルーツを載せたら
　クリームを塗り、もう1枚の食パンで挟みます。

POINT.1
　きれいな断面にするポイントは...

　・ミミが白い食パンを使う。
　・空いたスペースにあまったフルーツを挟む。

　食パンのミミや、あまったフルーツたちが
　支えになってくれるので、切るときに
　お花の形が崩れにくくなります◎

5.ラップで包み、カットする方向に
　ピーッと印をつけておきます。

　冷蔵庫で20分ほど冷やし、馴染ませます。

6.半分にカットすれば
　「いちごのチューリップ」の完成です。

POINT.2
　切るときは、包丁の先のほうを使い
　思い切ってザクザクといきましょう！

7.他も同じように、断面をイメージしながら
　フルーツとクリームを交互に挟みます。

　これで「お花のフルーツサンド」のできあがり！

いざ、鴨川ピクニックへ！
木漏れ日の下で、いただきます。

早くみなさんに見てほしいな～！と
わくわくしながらピクニックへ。

フルーツサンドの箱を開けると、
わあっと歓声があがりました＾＾

みなさんのカメラのシャッター音が
パシャパシャと鳴る中で
「作ってよかったなぁ～」と
幸せな気持ちになる私...。

「クリームがさっぱりしていて食べやすいね〜！」
「かわいい～！」と、盛り上がり
たのしいピクニックになりました◎

作っているときも楽しくって
半分にカットする瞬間は、どきどきワクワク。

お子さまと一緒に作っても
楽しそうだなあ～と感じました。

ちなみに、詳しい作り方は
動画内でご覧いただけます。

ちょっとした女子会や、お子さまと一緒に。

ぜひ作ってみてください＾＾