【お知らせ】 ゴールデンウィークの営業と配送について



Web Magazine

牡蠣とあさりの洋風炊き込みご飯

20160307060107.png

今日のランチは、
牡蠣とあさりの洋風炊き込みご飯です。

久しぶりにつくる洋風炊き込みご飯。
ランチはもちろん、お酒と合わせても
バッチリなレシピです。

20160307060229.png

今日使う具材は、冬の終わりから春にかけて
美味しく食べられる
牡蠣やあさりといった貝。

貝は、疲労回復効果のある栄養素も
たくさん含まれているので、元気になることも
まちがいなしです。

20160307060312.png

バター、オリーブオイル、にんにく、
鷹の爪をあたためて
まずは、お酒を入れて、
あさりと、牡蠣、みじん切りにした
きのこ類を炒めます。

あさりが開いたら、取り出して
今度は、生米を炒めます。
米が半透明になってきたら、
水を加えて軽く煮立たます。

最後に、あさりと牡蠣を再び加えて蓋をすればOK。

20160307060356.png

12分程度炊いて、蓋を開ければ
できあがりです。いいにおい!

20160307060434.png

20160307060509.png

しっかりかき混ぜて、粉チーズをかけていただきます。

「牡蠣がぷりぷりしてて、いいですねー。コレは何杯でも食べちゃいそう」

「あさりにご飯が詰まっちゃうのがちょっと大変ですね笑、子どもがいる家ではむき身のあさりを使ったほうがいいかもね」

20160307060529.png

水気を多い目にすれば、ちょっとリゾット感覚で。
少なくすれば、ちょっとパエリアみたいに?
簡単なレシピだけれども、自分なりにアレンジしやすいので、
チャレンジされる方は、基本を元に
自分流の作り方をしてみてくださいね。

20160307060551.png

材料(3人前)

  • 牡蠣 1パック
  • あさり 1パック
  • マッシュルーム 30g
  • 舞茸 1パック
  • バター 5g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本程度
  • 酒 大さじ1
  • 米 2カップ半
  • 水 2カップ
  • 粉チーズ 適量

  1. オリーブオイル、バター、鷹の爪、にんにくを軽く温めたらみじん切りにしたきのこ類と、酒、あさりをくわえて炒める。あさりが開いてきたら、鍋から中身を取り出したら、牡蠣も軽く炒める。
  2. 牡蠣も取り出したら、生米を加えて、半透明になるまで炒める。水を加えて、あさり・貝を戻して12分ほど炊きあげる。
  3. 炊きあがったら、ご飯をよくかき混ぜて粉チーズを振れば出来上がり。






みんなの保存数:2

暮らしにあったダイニングの選び方

雑貨・食器特集

リビング家具特集
リセノ初の書籍出版
リセノ初の書籍出版
日々
センスのいらないインテリア
ナチュラルヴィンテージを知る
インテリアを学ぶ
インテリアを楽しむ
リセノのこと
特集
人気の連載

「リセノ ランチ部」の最新記事 4件

2022年12月27日(火)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.2キツネ色の出汁が美味しい。関西風「おでん鍋」

薄口しょうゆで透き通るおでんつゆ。スタッフを自宅に招いて、お鍋を囲みました。

制作部 清水 11
2022年12月21日(水)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.1芯からあったまる。北海道名物の「石狩鍋」

切って、煮込むだけ!ご当地の鍋レシピをご紹介します。

編集部 江上 11
2022年9月20日(火)
リセノ ランチ部

【はれきちレシピ】白玉で簡単アレンジ! 「抹茶のミニパフェ」の作り方

vlog動画で作った「抹茶のミニパフェ」。白玉はそのままに、アレンジレシピ「お月見パフェ」もご紹介します。

カメラマン 岡 9
2023年7月20日(木)
リセノ ランチ部

はちみつレモンジャムを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。

すぐに真似できるレモンジャムのアレンジレシピをご紹介します。

福岡店 立脇 7

「リセノ ランチ部」の人気記事 4件

2014年12月11日(木)
リセノ ランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部 199
2021年9月15日(水)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターがおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。

外出ができないこんな時だからこそ、ご自宅でおいしいコーヒーを淹れてみませんか?

元カメラマン 濱田 60
2022年1月11日(火)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターが正しいコーヒーの保存方法をご紹介します。

美味しいコーヒーは鮮度がとても重要。正しい保存方法をご紹介します。

元カメラマン 濱田 53
2021年8月17日(火)
リセノ ランチ部

手軽な材料で10分で完成!「簡単レモンスカッシュ」のレシピをご紹介します。

暑い夏を吹き飛ばそう!ゴクゴク飲めるレモンスカッシュの作り方をご紹介。

元京都店 羽織 32

インテリアを学ぶ、楽しむ、好きになる。
『Re:CENO Mag』