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10分で完成!夏バテの体にやさしい。
薬味を使った素めんアレンジレシピ

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こんにちは、よねもとです。

早いもので9月。

朝晩の暑さは、落ち着いてきたものの
日中はまだまだ残暑が厳しいですね。

最近、夏バテ気味なのか、食がどうしても
食べやすい麺類になりがち。

そこで夏バテ気味のぼくが、最近ヒットした
お手軽レシピをご紹介します。

「最近、食が進まないなぁ~」なんて方は、
ぜひ、参考にしてみてください。

薬味を使った、
体にやさしい素めんレシピ

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今回は、夏の食材で残りがちな素めんを
使ったお手軽レシピ。

薬味を使うので、夏バテで弱った体を
やさしく労ってくれます。

「食が進まないなぁ~」ってときは、正直
作るのも面倒ですよね。

だけどコンビニのお弁当ばかりに
頼ってしまうのも、悪循環に。

なので、今回は作る手間も少ない、
切って混ぜるだけのお手軽レシピ。

意外に知らない薬味のチカラ

和食によく出てくる薬味。

生姜やねぎ、みょうがや大葉など。

種類はいろいろ。

脇役のようで、本当は漢方のような
体を元気にしてくれる栄養を
含んでいる食べものなんです。

薬味があることで、料理の味を引き出したり、
華やかな香りで食欲をそそいでくれたり、
高い健康効果も見込めたりします。

そんなメリットをたくさん含んだ薬味を
使って、今回はお料理していきます。

まずは、材料のご紹介から。

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《 2人分 》

  • 素めん 2束
  • みょうが 2個(千切り)
  • 大葉 5枚(千切り)
  • ザーサイ 30g(みじん切り)
  • 白ごま 大さじ1
  • きゅうり 1本(5mm角に切る)
  • ごま油 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 小さじ1(顆粒)

大葉、みょうがは食欲増進
効果が見込めます。

今回使う薬味は、大葉とみょうが。

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両方とも、独特な香りで食欲を高めてくれる他、
免疫力を高めたり、消化を助けたり、抗酸化
作用があったりと、夏バテしている
体に栄養を補ってくれます。

それではさっそく、作っていきましょう。

切って、混ぜるだけのお手軽レシピ

作り方は、とても簡単。

麺を茹でている間に、食材を
切って混ぜるだけ。

最初に、調味料を軽量して
準備しておきます。

その次に、薬味や野菜をカット。

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大葉とみょうがは、千切りに。
きゅうりは、5mm位の角切りに。

今回は、ちょっとアクセントに
みじん切りにしたザーサイを
加えます。

ザーサイは、中華料理で使われる
少しピリッとした漬物のようなもの。

こちらも香辛料の役割で
食欲を高めてくれます。

これで食材の準備は、完了。

ボウルで混ぜて、お皿に
盛り付けて完了

それでは、ここで素めんを
茹ではじめます。

その間に、さきほど準備した食材を
ボウルで混ぜていきます。

最初に、ごま油と鶏がらスープの素を。

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混ぜている間に麺が茹で終わるので、
麺の水気を切って、みょうが、大葉、
きゅうり、ザーサイを混ぜます。

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それを、お皿に盛り付けて完成。

最後に、白ごまと、お好みで
すだちを使うのもおすすめ。

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「食が進まないなぁ~」って方は、
ぜひ作ってみてください。

いかがでしたか?夏バテ気味で食欲が
ない方や、素めんが残ってしまった
なんて方は、ぜひ試してみてください。

めんつゆで食べる素めんも簡単に
作れるから、食べすぎて
飽きてる方も多いはず。

手軽に作れて、栄養も取れる
薬味素めんは、そんな方にも
おすすめです。

残暑が続くのもあと少し。
栄養を手軽に取って、乗り切りましょう。

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それではまた次回に。
よねもとでした。

みんなの保存数:4

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