【はれきちレシピ】白玉で簡単アレンジ！
「抹茶のミニパフェ」の作り方

こんにちは。
撮影チームの岡です。

リセノのYouTubeで公開している
vlog「晴れのち、キッチン」では、
ひとり暮らしと、素朴な料理を
楽しむ様子をお届けしています。

せっかくなら、動画内でつくった
料理のレシピを書き留めておきたいな～と
このマガジンをはじめました。

ぜひ動画とあわせて、楽しんでいただけると
うれしいです＾＾

「晴れのち、キッチン #4」は、こんなお話

夏のとある日。

新しくお迎えした鳥の風鈴に
さらさらのリネンブランケット。

それから、ひまわりを飾って
お部屋を夏仕様にしました。

晩ごはんは、作ってみたかった
「和風ツナ昆布そうめん」。

そして、食後のスイーツには
ミニパフェを作りました。

簡単なのに、ちょっぴりリッチな気分で
味もバッチリ！

今回は、そんな「抹茶のミニパフェ」の作り方を
ご紹介いたします◎

食後の小さなごほうびに。
「抹茶のミニパフェ」の作り方

用意するものは、こちら。

材料のご紹介

• 白玉粉　40g
• 抹茶粉　小さじ1
• 水　60cc
• 抹茶アイス　1カップ
• バニラアイス　1カップ
• 粒あん　適量
• コーンフレーク　適量
• 長さのあるビスケット　1本
• 黒蜜　適量

あると便利な製菓器具

• アイスクリームディッシャー

それでは、さっそく作っていきましょう～！

1. 白玉を2種類作ります。
　まずはノーマルな白玉だんごから。

　白玉粉（20g）をボウルに入れ、
　水（30cc）を少しずつ加えながら混ぜます。

2. 次に、抹茶白玉をつくります。

　白玉粉（20g）、抹茶粉（小さじ1）をボウルに入れ
　水（30cc）を少しずつ加えながら混ぜます。

3. どちらも耳たぶくらいの固さになったら
　4等分にして丸めます。

4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
　沸騰したら弱火にして白玉を入れます。

　入れた直後は鍋底へ沈むので、
　はがすように1回混ぜ、2~3分茹でます。

　ぷくぷくと白玉が浮かんできたら
　そのままさらに1分茹でましょう。

5. 1分経ったらすぐに白玉を救出。

　冷水でぬめりを洗い流し、
　新しい氷水で冷やしておきます。

6. カップにコーンフレークを入れ、
　お好きなアイス、白玉、粒あんを
　盛り付けます。

　細長いビスケットやポッキーを挿すと
　高さが出てアクセントになるので
　おすすめです◎

　これで「和風抹茶パフェ」のできあがり！

黒蜜をとろ～っとかけて
いただきました。

食べるときは、黒蜜をかけると
よりおいしくいただけます。

和菓子とアイスが好きな私は、
両方を楽しめて大満足＾＾

それに、ミニサイズなので食後でも
ペロリと食べることができました。

混ぜて茹でるだけの簡単白玉ですが
自分で作ると、何倍もおいしい～。

トッピングを変えたら
いろいろアレンジもできそうです◎

秋にぴったりのアレンジレシピ。
「お月見だんごパフェ」

...ということで、

秋の気配を感じるこの季節に
おすすめのアレンジレシピをご紹介して
終わろうと思います＾＾

中秋の名月を過ぎても、
秋といえば「お月見」というイメージが
揺るがないのは、私だけでしょうか？

この季節はもっぱら「お月見○○」とつく
メニューに惹かれてしまいます...。

今回作ったノーマル白玉はそのままに、
アイスはバニラ味と、ほうじ茶味を。

最後に、つぶあんと栗を添えると
簡単「お月見パフェ」に！

黒蜜の代わりに、みたらしのタレをかけても
相性抜群でおいしいんです＾＾

プチレシピ「みたらしのタレ」
　1. 醤油（小さじ2）、砂糖（大さじ1）、
　　片栗粉（小さじ1）を混ぜる。

　2. 水（1/4カップ）を入れて
　　混ぜながら中火で加熱する。
　　とろみがついたら、できあがり。

大好きな器えらびも
お月見をイメージしました。

器とスプーンは、こちらを選びました。

• SyuRo 炻器 Bowl（Mサイズ、グレー）
• カトラリー Lue（ティースプーン）

SyuRoのボウルは、深さもサイズ感もちょうどよく
ストーンウェアの素材感が
食材を上品に引き立ててくれます。

金色のスプーンは
深いグレーの器に合わせると、
まるで夜空に浮かぶお月様のよう◎

お月見パフェにぴったりです。

「もうすぐ秋ですなあ～。」

なんて、力の抜ける会話をしながら
甘いもの大好き辻口さんと一緒に
いただきます。

残暑厳しいこの頃ですが
すっかり秋気分で楽しいひととき＾＾

「うま～い！」とペロリと完食です！

さて、すっかりお月見パフェの
話になってしまいましたが...

「抹茶のミニパフェ」と「白玉」の詳しい作業工程は
はれきちの動画内でご覧いただけます。

とっても簡単にできるので
季節や気分に合わせたアレンジも
ぜひ楽しんでみてください◎

最後までお読みいただき、
ありがとうございました！