Web Magazine

3つのオープンサンド

リセノランチ部

20150219025515.jpg

今日のRe:CENOランチは、
3つのオープンサンドです。

みんな大好き、オープンサンド。
見た目もオシャレなので、おもてなしにもばっちり。
今回は、見た目と調理のしやすさにこだわった
オープンサンドレシピにチャレンジです。

1種類ではちょっと寂しいランチに
なっちゃうので、ランチ部3人が
それぞれ考えた3種類の味でいただきます。

まずは、コーヒー好き、のんちゃんが考えた
「カレーサーディンのオープンサンド」

20150219025548.jpg

にんにく・しょうが・みじん切りにした
玉ねぎを炒めて下ごしらえします。

本当に1からスパイスカレーを作る時のように
油にそれぞれの味を染み込ませます。

20150219025610.jpg

「オイルサーディンはグズグズになるくらい
ゆっくりじっくり炒めるのがポイントです!」

カレー粉と塩胡椒で炒めて、
ケイパーを加えたら、具が完成。

玉ねぎをひいてパンに載せたら、
粉チーズを降って軽くトースト。
いい香り~♪

20150219025630.jpg

次に、ちょっと天然な、みかこちゃんのアイデア
「海老とアボカドクリームのオープンサンド」

20150219025744.jpg

賽の目に切ったアボカドに、茹でたエビ、
クリームチーズ、マヨネーズ、わさび醤油で。

ミックスビーンズも加えたらレモンを絞ります。

20150219025803.jpg

「具は全部同じくらいのサイズになるよう切ると、
食べやすくって、それぞれの食感が際立ちますよー」

サラダ菜と、わさびマヨネーズ塗ったら
たっぷり載せて完成です。

20150219025823.jpg

最後は、僕、ランチ部ブチョーのおすすめ
「根菜と鶏肉の甘辛オープンサンド」

20150219025841.jpg

きんぴらを作る要領で、
にんじん・ごぼう・れんこん・こんにゃくを
ごま油で炒めて、鶏肉を加えたら
砂糖・酒・醤油で甘辛く味付けします。

20150219025859.jpg

「きんぴら用のカット野菜を使えば、作るのも楽ちん。
溢れるくらい盛りつけるとオープンサンドらしさが際立つよ」

パンには、ディジョンマスタードを塗って
甘辛い味付けがさらに複雑さを増すように。

根菜は、冬のメニューらしさが季節を感じさせますよ。

20150219025924.jpg

ドリンクは、Re:CENO products & storiesで
販売しているオリジナルコーヒー
「Re:CENOブレンド」で。

先日ご紹介した京都・北山にある
サーカスコーヒーさんによるオリジナル焙煎です。

記事:CIRCUS COFFEEさんに行ってきました!

20150219030012.jpg

「コーヒーは任せて下さい!
むしろ、手出し無用です!
そこ、勝手に触らない!笑」

のんちゃんが丁寧に、カップやサーバーも
しっかり温めて、準備。
コーヒーをドリップしてくれました。

20150219030036.jpg

「お湯の温度は、美味しいコーヒーの
大事なポイントですよ!熱すぎちゃダメですよ!」

先生の、コーヒー講義にみんな興味津々です。

20150219030055.jpg

20150219030113.jpg

20150219030130.jpg

ドリップが終わるのを、
おしゃべりしながらしばらく待ちます。

だんだん広がる珈琲の香りが、食欲をかきたてます。
はやくはやく。

20150219030150.jpg

「ん!カレー味、美味しい!これお店できますよ!」
「いやいや、アボカドもわさびが効いて、美味しいよ」
「根菜の和風な感じ、あたしは一番好きです」

...どれも、上手にできたので、褒め合いです。
なんて平和な性格の、ランチ部員でしょう。笑

20150219030210.jpg

20150219030226.jpg

3種3様のオリジナルオープンサンドと、
オリジナルのスペシャリティコーヒー!

あまりに楽しくて美味しかったので、
第2回オープンサンドのランチ部を
約束した、いつもとちょっと違う、木曜日でした。

「本当に、美味しくできてますよっ」

20150219030245.jpg

[材料] 4人前

  • パン(セーグル) 1つ
  • バター パンに塗る分量

サンドA カレーサーディンのオープンサンド

  • オイルサーディン 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • カレー粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • にんにく 少々
  • ケイパー 少々
  • 粉チーズ 少々
  • 塩・胡椒

サンドB 海老とアボカドクリームのオープンサンド

  • アボガド 1個
  • 小エビ  100g
  • レモン汁 少々
  • クリームチーズ 2個
  • わさび 少々
  • 醤油 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • カラービーンズ 50g
  • サラダ菜 4枚

サンドC 根菜と鶏肉の甘辛オープンサンド

  • きんぴら用野菜(にんじん・ごぼう・れんこん等) 1パック
  • 鶏もも肉 200g
  • 醤油 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 胡麻 少々
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

調理手順

  1. フライパンに、しょうが・にんにく・刻んただ玉ねぎ、オリーブオイルを加えて弱火で火を通す。
  2. オイルサーディン・ケイパーを加えたら、カレー粉・塩・胡椒を加えて身が崩れるくらいまで炒める。
  3. パンにスライスしてよく水を切ったたまねぎ、オイルサーディン、粉チーズを乗せたら、1分程度焼く。
  4. あらかじめ、スライスしたパンを30秒程度トースターで焼いておく。

ライターの励みになりますので、ぜひ [ いいね! ] のクリックをお願いします。

リセノ式 センスのいらないインテリア

  • センスのいらないリビングのルール(8)
  • センスのいらないダイニングのルール(8)
  • センスのいらない寝室のルール(3)
  • センスのいらない照明のルール(3)

ナチュラルヴィンテージを知る

  • ナチュラルヴィンテージとは?(3)
  • ナチュラルヴィンテージ実例(24)
  • ナチュラルヴィンテージの作り方(11)

インテリアを学ぶ

  • コーディネートの基本(57)
  • ディスプレイの基本(19)
  • お手入れの基本(39)
  • コツとノウハウ(82)
  • リビングの基本(9)
  • ダイニングの基本(19)
  • 収納の基本(18)
  • 寝室の基本(26)
  • キッチンの基本(3)
  • 書斎の基本(7)
  • 照明の基本(21)
  • カーテンの基本(9)

インテリアを楽しむ

  • みんなのエッセイ(27)
  • Let's DIY!(128)
  • 植物と暮らそう(44)
  • 話題の場所レポ(39)
  • 本と音楽と映画(12)
  • おすすめカフェ(26)
  • 日々のできごと(29)

リセノのこと

  • 僕と私の愛用品(53)
  • Re:CENO Vlog(19)
  • Re:CENO product(72)
  • Buyer's Voice(13)
  • 製品ストーリー(42)
  • 商品紹介(30)
  • リセノ ランチ部(92)
  • お仕事レポート(39)
  • お店だより(85)
  • お知らせ(34)

メンバー


リセノ ランチ部の人気記事5件

2014年12月11日(木)
リセノ ランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部 152
2022年1月11日(火)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターが正しいコーヒーの保存方法をご紹介します。

美味しいコーヒーは鮮度がとても重要。正しい保存方法をご紹介します。

カメラマン 濱田 33
2021年9月15日(水)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターがおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。

外出ができないこんな時だからこそ、ご自宅でおいしいコーヒーを淹れてみませんか?

カメラマン 濱田 31
2021年8月17日(火)
リセノ ランチ部

手軽な材料で10分で完成!「簡単レモンスカッシュ」のレシピをご紹介します。

暑い夏を吹き飛ばそう!ゴクゴク飲めるレモンスカッシュの作り方をご紹介。

京都店 羽織 26
2017年11月01日(水)
リセノ ランチ部

いつもの食材が特別なものに変身する、「燻製(くんせい)」をやってみました。

捨てられる寸前だった鍋を使って、簡単・おいしい・楽しい燻製料理に挑戦しました。

メディア 中原 21

インテリアを学ぶ、楽しむ、好きになる。
『Re:CENO Mag』

Menu

  • センスのいらないリビングのルール

    センスがなくても、誰でも素敵なインテリアを実現できる「リビングの共通ルール」を、一問一答式で分かりやすく紐解いていきます。

  • センスのいらないダイニングのルール

    センスがなくても、誰でも素敵なインテリアを実現できる「ダイニングの共通ルール」を、一問一答式で分かりやすく紐解いていきます。

  • センスのいらない寝室のルール

    センスがなくても、誰でも素敵なインテリアを実現できる「寝室の共通ルール」を、一問一答式で分かりやすく紐解いていきます。

  • センスのいらない照明のルール

    センスがなくても、誰でも素敵なインテリアを実現できる「照明の共通ルール」を、一問一答式で分かりやすく紐解いていきます。

  • コーディネートの基本

    インテリアコーディネートの基本を分かりやすく解説します。

  • ディスプレイの基本

    ディスプレイをする際の基本の方程式などを解説します。

  • お手入れの基本

    お手入れやメンテナンスの基本技術を解説します。

  • コツとノウハウ

    インテリアを日々使っていくうえで知っておくと便利なコツやノウハウを動画でご紹介します。

  • リビングの基本

    ダイニングテーブルやチェアの選び方などをまとめています。

  • ダイニングの基本

    選び方やお手入れ方法など、ダイニングに関する基本をまとめています。

  • 収納の基本

    選び方やお手入れ方法など、収納家具に関する基本をまとめています。

  • 寝室の基本

    選び方やお手入れ方法など、ベッド・マットレスに関する基本をまとめています。

  • キッチンの基本

    選び方やお手入れ方法など、キッチンに関する基本をまとめています。

  • 書斎の基本

    選び方やお手入れ方法など、書斎に関する基本をまとめています。

  • 照明の基本

    選び方やお手入れ方法など、照明に関する基本をまとめています。

  • カーテンの基本

    選び方やお手入れ方法など、カーテンに関する基本をまとめています。


  • みんなのエッセイ(27)

    リセノにまつわる人たちの日々を、何気なく綴ったエッセイです。ほっとひといき入れたいときに。

  • Let's DIY!(128)

    スタッフが自宅D.I.Yを体験レポート! みなさんも一緒にLet’s Do It Yourself!

  • 植物と暮らそう(44)

    暮らしを豊かに彩る植物を、インテリアに取り入れる方法をご紹介します。

  • 話題の場所レポ(39)

    展示会、家具産地、海外出張、話題のエリアやホテルなどをレポートします。

  • 本と音楽と映画(12)

    インテリア大好きなスタッフが、日頃から読んでいる雑誌や映画、音楽などをご紹介していきます。

  • おすすめカフェ(26)

    リセノスタッフのおすすめカフェをご紹介します。

  • 日々のできごと(29)

    日々生活している中で、スタッフが体験したことや、感じたことなどを書いていきます。


  • ナチュラルヴィンテージとは?(3)

    ナチュラルヴィンテージの定義について、分かりやすく紐解いています。

  • ナチュラルヴィンテージ実例(24)

    ナチュラルヴィンテージの方程式を用いたお部屋づくり実例です。

  • ナチュラルヴィンテージの作り方(11)

    ナチュラルヴィンテージのお部屋作りのポイントを解説していきます。


  • 僕と私の愛用品(53)

    リセノスタッフが、実際に自宅で使っているお気に入りのインテリアアイテムをご紹介します。

  • Re:CENO Vlog(19)

    何気ない日常と、それぞれの暮らしに馴染むインテリアを切り取った動画です。

  • Re:CENO product(74)

    オリジナル家具「Re:CENO product」の生産背景や製品への思いを語ります。

  • Buyer's Voice(13)

    製品開発や製品セレクトまつわるストーリーを書いていきます。

  • 製品ストーリー(42)

    製品が生まれる背景や正しい使い方など、プロダクトが本来持つこだわりや魅力を紐解きます。

  • 商品紹介(30)

    商品解説を動画でさらに分かりやすく伝えたい! そんな思いから始まった企画です。

  • リセノ ランチ部(92)

    社内キッチンで、スタッフが協力しながら、美味しく、楽しくをモットーに作っています。

  • お仕事レポート(39)

    Flavorでの仕事の様子をレポートしていきます。

  • お店だより(85)

    リセノのリアルショップ(東京/京都)での日常や、お知らせを綴っていきます。

  • お知らせ(34)

    リセノからのお知らせです。