木曜日のランチ部、今日のメニューは、
イカとアサリのトマトアネッリです。


ちょっと珍しいアネッリという
小さなパスタを使ったランチを
今日はお届けします。



アネッリとは、小さく、薄い輪の形のパスタ。
イタリア語で「指輪」を意味する名前です。
「こんなのがあるよ」と
買ってきてくれたこの珍しいパスタ。

初めて扱うパスタだったので
どういう調理方法がいいのか
あれこれ考えてみました。



イメージとしては、ちょっとお米に近いのかな、
ということで、ちょっと不安を感じながらも
リゾット風の調理にチャレンジです。

まず、オリーブオイルとにんにく、
鷹の爪、玉ねぎを
じっくり炒めていき、アサリを投入。
さっと炒めていきます。



さらに、生のスルメイカを加えたら、
白ワインをいれてさっと蒸し焼きに。



トマト缶と水を加えて、味を整えたら
シーフードの味がたっぷり染み込むように
しっかり蓋をして弱火ソースを煮込みました。



アネッリを、そのまま鍋に入れると
水を吸い過ぎてしまうので、
アネッリはアネッリだけで茹でておきます。
指定時間のままでは、茹で過ぎに
なってしまうので時間は短めに。

芯が軽く残る程度まで茹で上がったら、
魚介トマトソースに投入。
蓋を開けたまま、水分を飛ばして絡みつくように
短い時間だけど。煮込みます。



黒オリーブとバジル、
パルメジャーノチーズを
かければできあがり。
見た目は完全に、リゾット風。



「初めて食べる食感♪もっとベチャッとした感じなのかと思ってたけれど、表面は思った以上にツルッとしてるんですね」

「使ったことのないパスタって、ちょっと不安だったけど、これ、すごく美味しいですね！帰りに買って帰ろうかな」

もちもちした食感で、
少し食べただけでも結構満腹感があるね、
これは面白いなぁ！

実際に食べてみると、
「濃い目の味付けで調理して、
サラダと和えるのとかどうだろう？」
なんて具合にどんどんアイデアも
膨らみます。

使ったことのない食材や、
食べたことのないものって、
ちょっと不安だったり。

でも、みんなで作って食べれば、
そんな不安自体も、楽しい時間に
なるなーと思った雨の木曜日でした。

材料（4人前）

• アネッリ（パスタ）　300ｇ
• あさり　1パック
• 生スルメイカ　1匹
• 黒オリーブ　40ｇ
• ケイパー　20ｇ
• にんにく 1片
• 鷹の爪　適量
• オリーブオイル　大さじ１
• 玉ねぎ　１個
• しめじ　１パック
• トマト缶　１缶
• 水　500ml
• バジル　適量
• 塩　適量
• 胡椒　適量

1. あさりに、50℃のお湯をかけて5分ほど置いて砂抜きする。砂抜きのあと、流水でよく洗う。
2. フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて香りが立ったら、みじんぎりにした玉ねぎとしめじを加えてしっかり炒める。
3. あさりと、生スルメイカを加えて軽く炒める。貝が開き始めたら、トマト缶・酒・水・塩・胡椒を加えて、蓋をし、10分程度弱火で煮詰める。
4. 1分程度茹でたアネッリを鍋に加えて、さらに3分煮詰める。最後に、オリーブとケイパーを加えて混ぜあわせ、バジルを添えればできあがり。
   
   
   
   

「Re:CENO Mag」では、
「インテリアを楽しく学べる記事」を発信中です！

リセノのWEBメディア「Re:CENO Mag」では、
家具の選び方や美しいスタイリングのコツなど、
インテリアを楽しく学べる記事を
お届けしています。

仕事でもプライベートでも日々インテリアに熱中する
リセノスタッフが、自分の言葉で、インテリアの
楽しみ方をわかりやすくお伝えします。

「最近、インテリアにちょっと興味が出てきた。」
「引っ越したばかりのお部屋を素敵に整えたい。」
「念願の家を建てたから、次はインテリアかな。」

そんな方に、Re:CENO Magはどこよりも
ぴったりな情報をお届けします。

平日の午前10時に、
新しい記事を公開しております。

ぜひこちらのページをブックマークして、
最新情報をチェックしてみてください！

また、リセノ公式アプリでも、
新着記事の情報をご確認いただけます。

いつでも参照できる「インテリアの教科書」を、
ぜひお手元にダウンロードしてみてください。

【お知らせ】 リセノ公式アプリをリニューアルしました。

リセノの公式がアプリが新しくなりました！

新しいアプリでは、

• 全21回の無料インテリアレッスン動画（無料）
• AIインテリアシミュレーター（無料）
• 体験型レッスンの予約
• お買い物
• Re:CENO Mag

を無料でご利用いただけます。

このアプリで手軽にインテリアを学んだり、
シミュレーターでお部屋イメージを確かめたり
していただけます。

アプリについて詳しくはこちらのページをご覧ください。

無料アプリのダウンロードは、以下から

リセノ公式アプリのダウンロードはこちら

動画の無料講座や、体験型レッスンの予約、そして最新AIを利用したお部屋シミュレーターなど無料でご利用いただけます。