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リセノランチ部の記事（64）

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すだちそば

すだちたっぷり、爽やかな香り。細切れ豚肉は、別で炒めて、脂を抑えてさっぱりめに。

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ホットチリビーンズドッグ

チリコンカンをたっぷりかけたホットドッグ。いい天気過ぎるから、今日は外で食べたいな、ガーデン家具の撮影におしかけちゃえ！

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海南鶏飯（シンガポールチキンライス）

シンガポールやタイで一般的な海南鶏飯（シンガポールチキンライス）。2種類のソースでいただきます。

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蒸し鶏とレモンの冷製カッペリーニ

台風一過、強烈な暑さの中、冷たく爽やかな、ランチ部でも、人気の食材・瀬戸内レモンのパスタランチ。

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あさりとタコの酒蒸しそうめん

あさりとタコを使った貝の味がしっかりとでたオリジナルレシピ。ランチにも、お酒の後にもピッタリです。

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初夏のハーブと鶏挽き肉のグリーンパスタ

ハーブ＆ミンチ！夏が、少しずつ近づいてくる気配にあわせた緑のイキイキとしたパワーを感じるパスタランチをいただきます。

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豚バラ肉のねばーギブアップ丼

とっておきのスタミナレシピ。元気がでるオリジナルのネバネバどんぶりランチ。最後まで、ねばーギブアップ！

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鶏レバークリーム煮のタリアテッレ

体調を崩しやすい時分におすすめのレバーを使ったパスタ。レストランの本格的な味が簡単に作れるクリーム煮でいただきます。

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サンマの中華香味ソース丼

秋の風物詩、さんま。自分でうまく３枚におろせると、料理の幅もぐっと広がりますよ。

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鳴門金時としらすの炊き込みご飯

昨日は、秋分の日。だんだん、スーパーにも今年のさつまいもが、出回りだしたので炊き込みご飯作り。

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イカとアサリのトマトアネッリ

見た目は完全に、リゾット風。イタリア語で「指輪」を意味するアネッリを使った個性的なパスタです。

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大人のナポリタン

喫茶店の定番の軽食・ナポリタンスパゲティ。素朴で懐かしい味のナポリタンを、しっかり働いてしっかり遊ぶ「オトナ用」にアレンジです。

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豚ミンチと生姜のワンポットパスタ

ちょっとずつ余ったパスタを使ったワンポットパスタ。美味しいだけじゃなく、財布にもやさしいレシピです。

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牡蠣とあさりの洋風炊き込みご飯

久しぶりにつくる洋風炊き込みご飯。ランチはもちろん、お酒と合わせてもバッチリなレシピです。

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鶏とねぎの中華風パスタ

花椒に代表される中華オイルをベースにした変わりパスタ。ピリッと痺れる辛さがクセになりますよ。

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根菜とアンチョビバターのスパゲティ

今日は、根菜とアンチョビバターのスパゲティです。にんじんやレンコンなどの根菜は、歯ごたえがしっかりしていて食べごたえもバッチリ。

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牛肉と里芋の時雨煮

定番おかずで、お米を美味しくいただきます。冷蔵庫で2，3日は保存がきくのも嬉しい時雨煮づくりです。

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ことし何食べた？木曜日のランチ部の１年をふりかえります。

今日は、今年1年間のランチをちょっと、振り返り。ランチ部メンバーそれぞれが印象深かったお昼ごはんを紹介します。

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きんぴらブルーチーズ＆マシュマロチョコレートのホットサンド

ランチ部内の、もっといろいろ挟んで焼きたい！の声に今週もホットサンドをランチに頂きます。

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染み染みコロッケと豚キムチとヨーグルトのホットサンド

とっても便利なバウルーのホットサンドトースターで、ちょっとかわったホットサンド作り。

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ポークステーキ～柿とにんじんバルサミコソース

ランチ部の十八番、果物レシピ。ぶどうを元にしたバルサミコと、柿。果物由来の甘みだけだから、どこか優しい味なのも美味しさの秘密です。

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明太クリームうどん

うどんだけでなく、パンまでおいしく食べれるを目指した明太クリームうどん。つるとんたんにも負けません！

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手羽先の中華粥

今週は、ランチ部部長、風邪で撃沈中...。そんな弱った身体に元気を送る中華粥ランチをお届けします。

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蟹と銀杏の中華風あんかけ炊き込みご飯

秋も深まり、お店にも手頃な価格で並び始めた銀杏。まとめて沢山買えば、よりお得な旬の味覚です。

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タコライス

味付けのバランス1つで、大人も子供も楽しめるのがタコライスの魅力。見た目も華やかなタコライスにチャレンジ。

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自家製なめ茸とオクラのだし茶漬け

自家製なめ茸づくりにチャレンジ。自分で作れば、自分好みの味にできるのが嬉しいところです。だし茶漬けでいただきます。

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かぼちゃソテー＆ソースのショートパスタ

ハロウィンパーティにぴったりな、華やかな、かぼちゃの2種使いパスタです。優しい味でお子様にもピッタリ。

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コングクス(韓国風白そうめん)

豆腐をブレンダーで潰すだけの簡単アレンジレシピのランチ部流コングクス。優しい味で疲れた身体にもぴったり。

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梅入りだしうどん

山形の郷土レシピでもある「だし」。10年位前に読んだ大好きな漫画の端っこに小さく紹介されていて、それ以来よく食べています。

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鶏ささみの冷や汁

楽しいお昼ごはんって、当たり前のようだけど、貴重な時間。鶏ささみのアレンジ冷や汁をいただきます。

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蒼蠅頭（ツァンイントウ）

四川料理の名作にチャレンジ。蒼い蝿の頭とは、なかなかパンチの効いた名前だけど、味はバツグン！

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自家製おぼろ豆腐

今日のランチ部は、いつもとちょっと違う番外編。沖縄にでかけたスタッフからのお土産「ぬちまーす」で手作り豆腐にチャレンジ。

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豆腐とミックスビーンズのサラダと水晶鶏

ひんやりツルッととした食感が楽しいその名も「水晶鶏」。パサつきやすい鶏むね肉が片栗粉で、コーティングされ、ジューシーな食べごたえに変身。

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ガッパオライス

目玉焼きも、鶏肉もグチャグチャに混ぜて食べるのが、オススメです♪ご飯に、味がしっかり絡んで、とってもアローイ！タイ気分。

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カレーラーメン

マンゴージュースが隠し味のちょっとエスニックな、カレーラーメン。カレーもラーメンも、どっちも人気の国民的メニュー。自然と、いつもより食べ過ぎなランチタイムです。

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山椒たっぷり麻婆茄子丼

暑さがますます厳しい中で、ピリッと辛い和と中華のW山椒の効いたどんぶりを作ります。「あちょー！」

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とうもろこしとはなびらたけの炊き込みご飯

旬の具材を、今日はセレクト。甘いとうもろこしと、ちょっと珍しいはなびらたけの食感豊かな炊き込みご飯。

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ひるぜん焼きそばのふわふわオムソバ

Re:CENO Tokyoの内装をお願いするELDさんにに行ってきたスタッフからのおみやげ、岡山B級グルメのひるぜん焼きそばのタレでランチを。

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高槻うどん餃子

うどん餃子は、大阪・高槻のB級グルメ。G.Wに行われた「高槻ジャズストリート」を思い返しつつ、の連休の余韻に浸ってのうどん餃子作りです。

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バンバンジーうどん

急な温度変化にも負けない身体を作る、あっさり食べやすく、でも栄養価が高い冷たい麺類のランチ。口内炎も治ります？

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ホタルイカとブロッコリーのスパゲティ

とにもかくにも、ホタルイカの目玉と、くちばし、背わたを取り除きます。やりだすとハマっちゃいますね。

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しらすのペペご飯

ペペご飯のペペは、ペペロンチーノのペペ。今日のランチは、しらすを使ったそんな洋風オリジナル炊き込みご飯。

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春野菜と鶏ホルモンの焼きそば

ランチ部特製の焼きそばは、ソース味の焼きそばとはちょっと違う中華風焼きそばです。こんがり焼き目をつけて固めた麺がポイントです。

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ひっぱりうどん

ランチ部で一番人気のご当地レシピ。味・手軽さと100点満点。ご紹介するタイミングを探っていました！満を持して、登場です！

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サバ缶カレーと春キャベツ

サバ缶カレーと春キャベツが今日のランチ。ランチ部の自信のサバ缶レシピ、魚の苦手なスタッフが魚好きになっちゃうくらいです♪

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クロック・マダム

スタッフのおみやげは、今年2月に日本に上陸したばかりのブルーボトルコーヒーのコーヒー豆。今日は、そんなコーヒーに合わせて、カフェ気分。

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菜の花とタケノコの春スパゲティ

旬を感じさせる菜の花は、瑞々しく、ちょっと苦味があり、油やチーズとの相性が抜群。タケノコと合わせた春パスタです。

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鮭とレタスの山芋いり餡かけチャーハン

みんな大好き餡かけチャーハン。中華料理店のような見た目もフワフワとろとろな餡かけを目指して作ってみました！

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3つのオープンサンド

みんな大好き、オープンサンド。今回は、見た目と調理のしやすさにこだわったオープンサンドレシピにチャレンジです。

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塩きのことじゃがいものガレット

今週のランチ部は、先週作った「塩きのこ」を使ったじゃがいものガレットです。

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いろいろキノコのうどん

今日のRe:CENOランチは、いろいろキノコのうどん。きのこは、1種類で食べるのではなく、種類を増やすと2倍、3倍とどんどん旨味がアップ！

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茄子のペーストと挽肉のパスタ

今日のRe:CENOランチは、茄子のペーストと挽肉のパスタ。簡単、低予算な絶品パスタソースの作り方をご紹介します！

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塩鮭のみぞれ煮

今日のRe:CENOランチは、塩鮭のみぞれ煮。汁まで美味しい、「だいこん」を使った優しい味のレシピです。

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アンチョビと新じゃがの生姜ごはん

今週は、Re:CENOでも風邪が大流行。今日は、そんな病み上がりの弱った身体を温めるポカポカ炊き込みご飯のランチをご紹介します。

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豆乳担々麺焼き餅入り

年末から続く暴飲暴食で、すっかり増えた体重を減らすべく、豆乳を使ったメニューをいただきます。

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白味噌のお雑煮

ひとあしお先にランチ部が、京風お雑煮を作ってみました。

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じゃがいもと手羽先のローズマリーオイル煮

今日のランチは、クリスマスらしいじゃがいもと手羽先を使ったレシピ。

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とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

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ワンポットパスタで、タコのプッタネスカ

今日のRe:CENOランチは、ワンポットパスタでタコのプッタネスカです。

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チキンソテーのみかんジャムソースがけ

今日のRe:CENOランチは、チキンソテーのみかんジャムソースがけです。

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まぐろとアボカドのポキ茶漬け

今日のRe:CENOランチは、「まぐろとアボカドのポキ茶漬け」です。

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かきとほうれん草のクリームパスタ

今日のRe:CENOランチは、かきとほうれん草のクリームパスタです。

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鶏としめじのガーリックバター炊き込みご飯

今日のRe:CENOランチは、鶏としめじのガーリックバター炊き込みご飯です。

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梨の豚バラ巻き

今日のRe:CENOランチは、梨の豚バラ巻きです。

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