Web Magazine

梨の豚バラ巻き

20141031085227.jpg

今日のRe:CENOランチは、梨の豚バラ巻きです。

スタッフ・トリちゃんがランチ部へ差し入れてくれたのは、"荒尾ジャンボ梨"の名称で知られる熊本産の「荒尾梨」。
とってもビッグなサイズなのに味も香りも、全然大味じゃなく瑞々しくって美味しい梨です。
そのまま食べても美味しいけれど、大きな梨なので、せっかくなので半分料理に使ってみることにしました。

20141031030804.jpg

梨は、水分が多く甘みがたっぷり。
焼いていると、果汁がたっぷりでてくるので、フルーティなソースを盛り付ける際にしっかりかけて下さい。

シャクシャクした食感と、香りの高い味わい。

甘さとしょっぱさが同居した、秋の果物のおかず、ぜひ、試してみてください!

材料(2人前)

  • 梨(今回は、大きな荒尾梨を使用しました) 1/2個
  • 豚バラ肉 250g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • しょうが 1かけ
  • 醤油 大さじ1(すり下ろした生姜と混ぜておく)

調理手順

  1. 梨はくし切りに。豚バラ肉は、予め塩コショウで下味をつけておく
  2. 豚バラ肉を2枚ずつ梨に巻きつける
  3. フライパンに油をひいて、中火で3分程度、じっくり焼く
  4. しっかり焦げ目がついてきたら、醤油と生姜を擦りあわせたものを加えて蓋をして弱火でさらに3分焼く
  5. できあがり!
みんなの保存数:3

雑貨・食器特集

リビング家具特集

あったか特集

ディスプレイ特集
センスのいらないインテリア
ナチュラルヴィンテージを知る
インテリアを学ぶ
インテリアを楽しむ
リセノのこと
特集
人気の連載

「リセノ ランチ部」の最新記事 4件

2022年12月21日(水)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.1芯からあったまる。北海道名物の「石狩鍋」

切って、煮込むだけ!ご当地の鍋レシピをご紹介します。

編集部 江上 12
2022年12月27日(火)
リセノ ランチ部

【KINTOの土鍋でつくる、簡単レシピ】vol.2キツネ色の出汁が美味しい。関西風「おでん鍋」

薄口しょうゆで透き通るおでんつゆ。スタッフを自宅に招いて、お鍋を囲みました。

制作部 清水 11
2022年9月20日(火)
リセノ ランチ部

【はれきちレシピ】白玉で簡単アレンジ! 「抹茶のミニパフェ」の作り方

vlog動画で作った「抹茶のミニパフェ」。白玉はそのままに、アレンジレシピ「お月見パフェ」もご紹介します。

カメラマン 岡 9
2023年7月20日(木)
リセノ ランチ部

はちみつレモンジャムを使った簡単アレンジレシピをご紹介します。

すぐに真似できるレモンジャムのアレンジレシピをご紹介します。

福岡店 立脇 7

「リセノ ランチ部」の人気記事 4件

2014年12月11日(木)
リセノ ランチ部

とろろと豚バラの暖かそうめん

今日のRe:CENOランチは、とろろと豚バラの暖かそうめんです。

リセノランチ部 201
2021年9月15日(水)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターがおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。

外出ができないこんな時だからこそ、ご自宅でおいしいコーヒーを淹れてみませんか?

元カメラマン 濱田 65
2022年1月11日(火)
リセノ ランチ部

コーヒーマイスターが正しいコーヒーの保存方法をご紹介します。

美味しいコーヒーは鮮度がとても重要。正しい保存方法をご紹介します。

元カメラマン 濱田 54
2021年8月17日(火)
リセノ ランチ部

手軽な材料で10分で完成!「簡単レモンスカッシュ」のレシピをご紹介します。

暑い夏を吹き飛ばそう!ゴクゴク飲めるレモンスカッシュの作り方をご紹介。

元京都店 羽織 33

インテリアを学ぶ、楽しむ、好きになる。
『Re:CENO Mag』