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14
Feb
2017
日々のできごと

風邪予防にも効果的。
ホットワインを作って、寒い冬を乗りきろう!


Web Magazine
カメラマン 米本

こんにちは、よねもとです。

2月も中旬となりました。

まだまだ、寒さの厳しい日が
続いていますね。

オフィスのある京都では、雪が降ると
シンボルツリーのトネリコがいつもと
違った表情を見せてくれます。

毎年、この風景を見ると「寒い冬も
折り返し地点にきたなぁ」と、季節の
移ろいを感じます。

寒い冬もあと少しと思いつつ、
毎年この季節ならではの、
楽しみがあります。

それは、こちら。

20170214110248.jpg

"ホットワイン"です。

ドイツではグリューワイン、フランスでは
ヴァン・ショー、アメリカではモルド・ワインと
呼ばれ、寒い季節に世界で親しまれてます。

本日のマガジンは、この"ホットワイン"の
作り方をご紹介。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

仕事が忙しく「疲れたなぁ~」と感じた日には、
ぜひおすすめのホットドリンクです。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんのレシピが、ぼくのおすすめ

ホットワインと一口に言っても、国や
その家庭によってレシピは様々。

インターネットで検索したら、
いろんなスタイルのレシピが
紹介されています。

ホットワインを作るきっかけになった本

そんな数ある作り方のなかでも、
ぼくがおすすめしたいレシピが
あります。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんが"eatlip gift"という本で
紹介しているレシピ。

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そもそも、ぼくがホットワインを
作るきっかけとなったのが
この本との出会いです。

野村友里さんの紹介しているレシピの、どこか
懐かしく温かさを感じる雰囲気が好きで、
いつも参考にさせていただいています。

20170214121008.jpg

野村友里さんのウェブサイト JOURNAL EATRIP

赤ワインをベースに、柑橘系のフルーツとスパイスを用意

まずは、用意する材料を
ご紹介します。

  • 赤ワイン 200ml
  • カシスリキュール 30ml
  • オレンジジュース 90ml
  • ミカン 1個
  • リンゴ 1/4個
  • シナモンスティック 1本
  • スターアニス 3粒
  • クローブ 8粒
  • 粒黒コショウ 少々
  • ハチミツ 少々

引用:eatlip gift COOK BOOK for COOKING PEOPLE、176ページ

20170214112149.jpg

赤ワインをベースに、柑橘系の
フルーツとスパイスを入れる
のが特徴。

どの食材もスーパーで
手に入るものばかりです。

2つの手順で完成。時間のないときでも
さっと作れる、シンプルレシピ

手順は、とてもシンプル。
2つの工程で完成します。

リンゴは1/4に切って、いちょう切りに。

20170214112300.jpg

20170214112330.jpg

ミカンは、横半分に切って、
クローブを挿します。

20170214121345.jpg

20170214122845.jpg

ここで一旦、用意した材料を
確認します。

ドリンク系は、オレンジジュース、
カシスリキュール、ハチミツ、赤ワイン。

20170214112523.jpg

フルーツ系は、ミカンにクローブを挿した
ものと、リンゴをいちょう切りにしたもの。

20170214112551.jpg

スパイス系は、シナモンスティックと
スターアニス、ブラックペッパーです。

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それでは、用意したすべての材料を
鍋に入れて、温めていきます。

20170214122913.jpg

20170214112719.jpg

温めるときは、沸騰させないように
弱火~中火くらいが、おすすめ。

20170214122941.jpg

湯気がふわーっと、スパイスとワインの
いい香りがしてきたら完成です。

20170214112827.jpg

寒い季節はホットワインで、ほっと一息いかがですか。

いかがでしたか。

これなら作り方もシンプルで、仕事から
帰って「疲れたなー」なんて、ほっと一息
つきたいときに、さっと作れますね。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

風邪対策にも、おすすめなので、
ぜひ作ってみてください。

くれぐれも、飲み過ぎには
注意してくださいね。

20170214112925.jpg

それでは、また次回に。
よねもとでした。

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