こんにちは、よねもとです。

2月も中旬となりました。

まだまだ、寒さの厳しい日が
続いていますね。

オフィスのある京都では、雪が降ると
シンボルツリーのトネリコがいつもと
違った表情を見せてくれます。

毎年、この風景を見ると「寒い冬も
折り返し地点にきたなぁ」と、季節の
移ろいを感じます。

寒い冬もあと少しと思いつつ、
毎年この季節ならではの、
楽しみがあります。

それは、こちら。

"ホットワイン"です。

ドイツではグリューワイン、フランスでは
ヴァン・ショー、アメリカではモルド・ワインと
呼ばれ、寒い季節に世界で親しまれてます。

本日のマガジンは、この"ホットワイン"の
作り方をご紹介。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

仕事が忙しく「疲れたなぁ～」と感じた日には、
ぜひおすすめのホットドリンクです。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんのレシピが、ぼくのおすすめ

ホットワインと一口に言っても、国や
その家庭によってレシピは様々。

インターネットで検索したら、
いろんなスタイルのレシピが
紹介されています。

ホットワインを作るきっかけになった本

そんな数ある作り方のなかでも、
ぼくがおすすめしたいレシピが
あります。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんが"eatlip gift"という本で
紹介しているレシピ。

そもそも、ぼくがホットワインを
作るきっかけとなったのが
この本との出会いです。

野村友里さんの紹介しているレシピの、どこか
懐かしく温かさを感じる雰囲気が好きで、
いつも参考にさせていただいています。

野村友里さんのウェブサイト　JOURNAL EATRIP

赤ワインをベースに、柑橘系のフルーツとスパイスを用意

まずは、用意する材料を
ご紹介します。

• 赤ワイン　200ml
• カシスリキュール　30ml
• オレンジジュース　90ml
• ミカン　1個
• リンゴ　1/4個
• シナモンスティック　1本
• スターアニス　3粒
• クローブ　8粒
• 粒黒コショウ　少々
• ハチミツ　少々

引用：eatlip gift COOK BOOK for COOKING PEOPLE、176ページ

赤ワインをベースに、柑橘系の
フルーツとスパイスを入れる
のが特徴。

どの食材もスーパーで
手に入るものばかりです。

2つの手順で完成。時間のないときでも
さっと作れる、シンプルレシピ

手順は、とてもシンプル。
2つの工程で完成します。

リンゴは1/4に切って、いちょう切りに。

ミカンは、横半分に切って、
クローブを挿します。

ここで一旦、用意した材料を
確認します。

ドリンク系は、オレンジジュース、
カシスリキュール、ハチミツ、赤ワイン。

フルーツ系は、ミカンにクローブを挿した
ものと、リンゴをいちょう切りにしたもの。

スパイス系は、シナモンスティックと
スターアニス、ブラックペッパーです。

それでは、用意したすべての材料を
鍋に入れて、温めていきます。

温めるときは、沸騰させないように
弱火～中火くらいが、おすすめ。

湯気がふわーっと、スパイスとワインの
いい香りがしてきたら完成です。

寒い季節はホットワインで、ほっと一息いかがですか。

いかがでしたか。

これなら作り方もシンプルで、仕事から
帰って「疲れたなー」なんて、ほっと一息
つきたいときに、さっと作れますね。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

風邪対策にも、おすすめなので、
ぜひ作ってみてください。

くれぐれも、飲み過ぎには
注意してくださいね。

それでは、また次回に。
よねもとでした。

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