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16
Dec
2015
日々のできごと

師走:St. Bernardus Christmas Ale 2015と
iittalaのTaika


Web Magazine
元お客様係 大澤

「おすすめのお酒と素敵な器をご紹介」
するコーナー。

今回は、クリスマスビールと
iittalaのタイカをあわせました。

開店前

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12月に入り、街の装いも
クリスマス一色になりましたね。

リセノの店舗がある四条烏丸近辺も、
イルミネーションがキラキラと輝いて
クリスマスムードを盛り上げています。

今回はそんなシーズンにピッタリの
クリスマスビールと、
パーティー仕様のおつまみを
iittalaのタイカに盛りつけて楽しみます。

テーブルセッティングも
いつもより華やかにしてみましたよ。

St. Bernardus Christmas Ale 2015

師走おすすめのお酒は、こちら。

20151216070613.jpg

ベルギー西フランダース州に位置する、
セント・ベルナルデュス醸造所で
造られているビール、
St. Bernardus Christmas Ale 2015
(セント・ベルナルデュス2015)』です。

みなさんクリスマスビールとは何か、
ご存知ですか?

クリスマス限定の特別なビールなんですよ。

アメリカ、ドイツと並び世界で最も
ビールが愛されるベルギーには、
いろんな個性的なビールが揃っています。

そんなビール大国のベルギーが、
クリスマスシーズンに発売する
とっておきのビールです。

クリスマスビールの由来は昔、
長期保存技術が乏しかったので、
9月終わり頃に仕込んだビールを
天然の保存料であるスパイス類を
たっぷり使ったからだとか。

それに発酵・熟成に長期間かけて
アルコール度数を高め、
クリスマスからお正月の時期に美味しく飲める
贅沢なビールを造ったことが始まりです。

数あるクリスマスビールから今回は、
St. Bernardus Christmas Ale 2015
セレクト。

20151215105344.jpg


このビールは、ビール通や評論家の方には
世界のベストビールとして知られている、
セント・ベルナルデュス醸造所が造っています。


まずはラベルにご注目。

ラベルの修道士がサンタさんの格好をしていて、
いかにもクリスマス!な感じでご機嫌でしょう?

20151216070733.jpg

通年販売しているセント・ベルナルデュスの
ビールのラベルと比べてもお分かりのように、
クリスマスパーティーにピッタリの装いですね。

20151216070753.jpg

また、お味は濃厚で
スパイスの香りが強く感じられます。

クリスマスビール初体験のスタッフもいるので、
普段とは違うビールの味に
びっくりするんじゃないかな。

「ラベルかわいー!
飲んだことないから楽しみです。」

20151216070815.jpg

「泡立ちがすっごくいいですね、
もこもこしててクリーミー!」

瓶内発酵されているから、
泡立ちも強くて、きめ細かいんですよ。

「ちょっと早いけど...、メリークリスマス!」

20151216070840.jpg

20151216070903.jpg

「チョコレートみたいな甘さと、
スパイスのような複雑な香りが
口の中に広がりますね。癖になる味。」

独特ですよね。

クリスマスビールは基本的に、
スパイスをたくさん使ってるんですよ。

今年の『St. Bernardus Christmas Ale 2015』は
スパイス特有のアロマに、ナッツやフルーツ、
チョコレートみたいな甘みも感じられて、
複雑な味わいですね。

このビールの香りをもっと楽しめるように、
今回は香りが伝わりやすい形状の
グラスにしてみました。

20151216070926.jpg

「味が個性的だから、料理に合うのかな?って
思ってたんですけど、邪魔にならないし、
美味しくてどんどん飲んじゃう。」

アルコール度数高めだから、気をつけてくださいね。

「甘めで飲みやすいから、
ビール苦手な私でも結構いけるな~って
思ってたんですけど、危険ですね。
でも、今日はクリスマス気分だし、
少しくらいいいや。笑」

20151216070958.jpg

iittalaのTaika

おすすめの器はこちら、『iittalaのTaika』。

20151216071023.jpg

『フィンランドで最も豪奢で
才能溢れるイラストレーター』と称されてはる、
クラウス・ハーパニエミ氏。

その豊かな想像力の中から生み出された
幻想的なイラストを、
シンプルなフォルムに
表現したのがタイカシリー
ズです。

タイカとは、フィンランド語で"魔法"という意味。

デコラティブな動物や、装飾的な植物が描かれた
寓話のような世界観です。

20151215103836.jpg

クラウス・ハーパニエミ氏が思い描いた
幻想的なデザインは繊細なディテール、
想像力をかき立てられる色使いです。

また切り絵タッチのグラフィックで表現していて、
大胆なイラストながら落ち着いた色使いなので、
大人の遊び心を満たしてくれます。

今回は、数種あるタイカシリーズから、
直径30cmのフクロウ柄と、
直径25cmの孔雀柄を使用します。

同じ柄でも、色の配色でこんなに
表情が変わるんですよ。

20151216071059.jpg

面白いですよね。

料理を盛りつけてみると一気に豪華になって、
パーティーの雰囲気を演出してくれます。

20151215104941.jpg

ベースになるカラーが違うだけで
作品のイメージが変わったり、
お料理を一気にオシャレな装いに
格上げしてくれるこの器。

名前の由来にもなっている
"タイカ(魔法)"のように、
食卓に華やかな魔法をかけてくれる
不思議な魅力を持った器です。

「このお皿、クリスマスっぽいですよねー!
華やかで素敵。」

20151216071127.jpg

タイカシリーズは、
落ち着きながらも華やかな色使いで、
繊細なディテールが一際目を惹きつけますよね。

「こんなに細かな柄と色がたくさん入っているのに、
料理を盛っても全然ごちゃごちゃしないですね。」

20151215101540.jpg

そうなんですよ。

一気にお料理の見栄えを
グレードアップしてくれてるでしょう?

ホームパーティーでこのタイカを使えば、
どんなお料理もオシャレに見えちゃいますよ。

「あ、下の柄が見えてきた。
こっちはフクロウじゃないんだ。
食べ進めるのも楽しい!」

20151216071219.jpg

どんな絵柄なのか、見えてくると面白いですよね。
取り皿はぜんぶ孔雀なんですけど、
色合いによって雰囲気も違うでしょう?

「ほんとだ、白×黒のはシックで大人っぽいし、
青色は夜の森の中みたいで綺麗。
赤はクリスマスにピッタリで華やかですね。」

さすが、タイカ。

テーブル上に魔法がかかってますね。

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「ごちそうさまでした。」

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閉店後

華やかなテーブルセッティングに、
陽気なラベルのクリスマスビール
St. Bernardus Christmas Ale 2015』の
今しかない濃厚な味と複雑な香りに満たされながら、
クリスマス気分を盛り上げてくれる、
豪華なタイカに盛りつけたお料理たち。

クリスマスビール初体験のスタッフも、
その味が癖になったみたいです。

ホームパーティーみたいに、
みんなでワイワイ楽しめた会になって、よかったな。

みなさんも家族や大切な人と、クリスマスビールと、
いつもよりオシャレな器を使って
クリスマス気分を盛り上げてみてはいかがでしょう?

さて、この「おすすめのお酒と素敵な器をご紹介」
するコーナーですが、
今回が年内最後の投稿になります。

2016年も美味しいお酒とお料理に、
素敵な器をご紹介していきますので、
楽しみにしていてくださいね。

来年もよろしくお願いいたします。

それでは、また睦月にお目にかかりましょう。

良いお年を!

【今宵のおつまみ】
20151215102831.jpg

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