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【わたしの愛用品】どんな料理もこなれて見える!
 毎日使いたい「錆かいらぎのうつわ」

こんにちは、制作部の清水です。

毎日の食卓を彩ってくれる食器。

今回は、朝から晩まで、365日頼れる
「錆かいらぎ」のうつわについて、ご紹介します。

こだわりの1点をむずかしく選ばずとも、
作家もののような趣深い表情の「錆かいらぎ」。

その魅力をひとつずつ紐解いていきます。

「錆かいらぎのうつわ」の魅力

★1_IMG_3893.jpg

「かいらぎ」とは、
古くから茶道の茶器に施された技法で、
釉がちぢれてできた独特な表情が特徴です。

岐阜県土岐市にある窯元「兵山窯」が
作り出す「錆かいらぎシリーズ」は、

「食を豊かに生活を楽しくする
 気取らない普段着の器を」

という思いのもと、作られる特別なうつわなんです。

そんな「錆かいらぎシリーズ」の魅力は3つあります。

365日使いやすいベーシックなフォルム

★2_kairagi-mug-blog10.jpg

お皿や丼ぶり、マグカップまで
シリーズで揃えられるラインナップです。

どの器も、気取らず素材のよさを引き出す
素朴でシンプルなデザイン。

ほどよく厚みがおさえられ、
すっきりとしたフォルムでありながら、
のせる料理を選ばないベーシックさも。

手持ちの食器とも合わせやすく、
どんな料理でも合うので、
本当に毎日食卓に登場するうつわです。

侘び寂びを感じる美しい模様

★3_IMG_3890.jpg

「かいらぎ」は漢字で「梅花皮」と書き、
梅の花が咲いているように見える模様のことです。

この独特な模様が、和の美しさを感じる仕上がりに。
一見、グレーカラーの器のように見えて、
どこか奥行きを感じるのは、模様によるもの。

お手ごろな価格で、作家もののような器を
シリーズで揃えられるのも
食器選びのうれしいポイントです。

使い込むほどに味わいが増す育てるうつわ

★4_247A6323_錆かいらぎ_丸皿_Lサイズ_フロント.jpg

木製の家具やレザー素材などで
よく耳にする「経年変化」。

それが食器でも起こるもの...?と、
最初は半信半疑でしたが、

★5_kairagi-rp-blog6.jpg
画像右が使用後5年の表情

我が家の錆かいらぎのうつわも4〜5年使っており、
表情に変化が起きてきました。

色濃くなり、より模様の表情がでてきたような...。

使い込むほどに味わいが増していき、
育てる楽しさ、使う楽しさに繋がっているなぁ、
と感じます。

「錆かいらぎのうつわ」のある暮らし

「錆かいらぎ」のまる皿・盛鉢・マグカップを
シリーズで揃えて持っています。

朝はマグカップで、たっぷりのコーヒーを。

★7_IMG_3894.jpg

朝はたっぷりのアメリカンを飲みながら
PC作業をしたり、ニュースを見たりして
過ごすのが日課です。

★8_IMG_3897.jpg

錆かいらぎのマグカップは、
コーヒーがたっぷり入る200mlの容量。

それでいて260gの軽さなので、
持ちやすいのがお気に入りポイントです。

お昼は、飛び跳ねの心配がないラーメン鉢

★9_IMG_3908.jpg

休日のお昼ごはんは、
麺を茹でて具材をのせるだけの簡単ラーメン。

錆かいらぎの盛鉢は、ラーメン鉢にぴったりです。

★10_IMG_3925.jpg

落ち着いた味わい深い表情が
より一層ラーメンを美味しそうに見せてくれるし、
このカタチもいいんです。

リムが広く、麺先のスープを
トントンと置いてからすすれるので、
飛び跳ねの心配なくありがたいポイントです。

夜は、かんたん大皿料理

★11_IMG_3938.jpg

お酒を飲む日には、大皿料理で
楽ちんに済ませることが多いわが家。

まる皿は、ゆるやかなカーブを描いていて
汁物もしっかりと受け止めてくれるんです。

★12_IMG_3942.jpg
長崎名物「皿うどん」にハマっています。

かいらぎ模様は、和食との相性が抜群で
簡単料理でも美味しそうに仕上げてくれて
やっぱり毎日使いたくなっちゃいます。

「錆かいらぎのうつわ」のお手入れのポイント

★13_IMG_3952.jpg

毎日使いやすい「錆かいらぎのうつわ」ですが、
お手入れには、ワンポイント注意が必要です。

色味の強い食べ物やスープは、
うつわへ色が移ることも。

わたしはエビチリを盛った際に、
シミができてしまいました...。

色移りの対策としては、料理を盛りつける前など、
水に浸して水分を含ませておくことで、
汁気や油分を吸ったり、跡形が残りずらくなります。

シミができても、
それも経年変化のひとつとして楽しんでいます。

忙しい日々もこれさえあれば。
毎日を助ける「錆かいらぎのうつわ」

★14_IMG_3913.jpg

それでは、今回のおさらいです。

錆かいらぎのうつわの魅力は、

  1. 365日使いやすいベーシックなフォルム
  2. 侘び寂びを感じる美しい模様
  3. 使い込むほどに味わいが増す育てるうつわ

の3点でした。

ぜひ、毎日の食卓を彩るうつわとして
「錆かいらぎ」を迎えてみては、いかがでしょうか。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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