Re:CENOインテリア
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ハンドドリップ

ハンドドリップへのこだわり

豆の味を最大限に引き出す淹れ方

焙煎所や器具メーカーによる勉強会を定期的に受講し、豆の味を最大限に引き出す淹れ方を学んでいます。 お湯の温度や注ぐスピード、蒸らしの時間など細かい所に気を配り、1杯ずつ丁寧に淹れています。

美味しいコーヒーを淹れる為の器具を厳選しています。

美味しいコーヒーを淹れる為にはどの器具が適切かを自分たちで一から選定し、試飲会を行い、器具の特徴を理解したうえで、それぞれ最適なものを厳選して使用しています。

こだわり抜いて選んだ”京都CIRCUS COFFEEのコーヒー豆”

京都 CIRCUS COFFEEのスペシャルティコーヒーを使用しています。生豆鑑定マスターが厳選したコーヒー豆で、雑みのないクリーンな味わいが特徴です。

熱を加えない丁寧な挽き方

コーヒー豆の味を最大限に楽しむ為、熱を加えずに豆の劣化を防ぐ、丁寧な挽き方を行っています。