SHOP TOP > Re:CENO CAFE STAND > ハンドドリップへのこだわり
焙煎所や器具メーカーによる勉強会を定期的に受講し、豆の味を最大限に引き出す淹れ方を学んでいます。 お湯の温度や注ぐスピード、蒸らしの時間など細かい所に気を配り、1杯ずつ丁寧に淹れています。
美味しいコーヒーを淹れる為にはどの器具が適切かを自分たちで一から選定し、試飲会を行い、器具の特徴を理解したうえで、それぞれ最適なものを厳選して使用しています。
京都 CIRCUS COFFEEのスペシャルティコーヒーを使用しています。生豆鑑定マスターが厳選したコーヒー豆で、雑みのないクリーンな味わいが特徴です。
コーヒー豆の味を最大限に楽しむ為、熱を加えずに豆の劣化を防ぐ、丁寧な挽き方を行っています。
独特のもこもこっとした形でグッドデザイン賞を受賞したレンジサーバー。凹みが目盛り代わりになって、一目で分量がわかりやすく、電子レンジで直接温めることもできます。
うずまき状に広がるスパイラルリブを採用した円錐型のドリッパー。穴が大きいので、お湯を注ぐスピードによって異なった味わいを楽しめます。
全ての熱源に対応したドリップケトル。ナミナミの取っ手が握りやすく、細く注げるので、蒸らしもふっくらしやすく、深みのあるコーヒーを入れる事ができます。
各ブランドのコーヒーグッズを数多く販売しています。
たくさんの器具の中から、カフェでの使用アイテムを厳選しました。
HARIO V60ドリップケトル ヴォーノ カパー
¥15,120
KINTO ブリューワースタンドセット
¥16,200
NPS コーヒードリッパースタンド ライトタイプ ワイド
¥26,080
NPS コーヒードリッパースタンド ワイド
¥40,880
NPS コーヒードリッパースタンド ワイド専用 アダプター
¥1,500
HARIO セラミックコーヒーミル スケルトン
¥3,780
Kalita 陶器製コーヒードリッパー ロトブラウン
¥1,026~
HARIO キャニスターコーヒーミル
¥5,400
Kalita ラウンドスリムミル
¥8,640
Kalita コーヒーろ紙(40枚個箱入り)
¥151~
NPS コーヒードリッパースタンド ライトタイプ
¥26,080
Kalita ウェーブポット
¥7,344
NPS コーヒードリッパースタンド
¥40,880
Kalita サーバー G
¥1,728~
Kalita ウェーブドリッパー
¥2,808~
Kalita サーバー N
¥1,296~
HARIO コーヒーミル コラム
¥3,780
Kalita ウェーブフィルター(50枚個箱入り)
¥324~
HARIO V60ドリップケトル ヴォーノ
¥4,104~
HARIO V60ドリップスケール
¥6,480
HARIO V60 透過ドリッパー セラミック
¥1,728~
HARIO V60 耐熱ガラス透過ドリッパーN
¥756~
HARIO V60レンジサーバー クリア
¥2,160~
HARIO V60用ペーパーフィルターM (100枚個箱入り)
¥432~
HARIO V60オリーブウッドスタンドセット
¥12,960
KINTO SCS-S01 マグ
¥1,404~
KINTO SCS-S01 ブリューワー
¥2,160~
TSUBAME コーヒーメジャースプーン
¥864
TSUBAME ドリッパー
¥3,780~
KALITA TSUBAME ドリッパー
¥7,560~
KALITA ドリップポットスリム700CUW
¥25,380
KALITA ドリップポットスリム700SSW
¥16,200
KALITA コーヒーミル KH-9 ブラウン
¥4,860
KALITA コーヒーミル KH-9 ナチュラル
¥4,860
KALITA NEXT G (AG)
¥59,400
KALITA NEXT G
¥59,400
HARIO V60 アームスタンドガラスドリッパーセット
¥8,640
HARIO コーヒーミル・コラム
¥3,780
HARIO セラミックコーヒーミル・スケルトン
¥3,780
HARIO メジャーカップワイド500
¥1,620
HARIO V60 ドリップステーション
¥5,400
HARIO ドリップポット・ウッドネック オリーブウッド
¥4,860
HARIO カフェプレス・ウッド
¥9,720~
HARIO ビーカー各種
¥648~
HARIO ダブルグラスコーヒープレス
¥11,880
カリタ 電磁ポット
¥7,884
カリタ ウェーブポット
¥7,344
カリタ 細口ポット0.7L 蝶番付
¥7,020
カリタ コーヒーストッカー
¥864~
カリタ ラウンドスリムミル
¥8,640
カリタ スコップメジャー
¥810
カリタ ミルクフォーマーポット
¥4,860
カリタ 102ロトブラウン
¥1,188
カリタ ウェーブフィルター
¥324~
カリタ サーバーN
¥1,296~
カリタ サーバーG
¥1,728~
カリタ エスプレッソ用ミルブラシ
¥1,620
カリタ ウェーブドリッパー
¥2,808~
KINTO コーヒーサーバー
¥1,080~
KINTO PLUG アイスティージャグ
¥2,484~
KINTO BOTTOLIT キャニスター
¥1,296~
KINTO コーヒーカラフェセット ステンレス
¥3,780~
KINTO ブリュワー
¥1,728
KINTO ダブルウォールコーヒーカップ
¥1,080
CHEMEX 各種
¥7,560~
HARIO キャニスターコーヒーミル
¥5,400
HARIO ドリップケトル
¥4,320