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更新日 2023年12月02日(土)

【にちにちこれ、好日】
気抜け料理でちょうどいい。

みなさん、こんにちは。

夏の暑さも緩んで
すっかり過ごしやすくなった初秋。
そして途端に食欲が膨らみ始めるのもこの季節。

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秋の実りが楽しみだな〜という建前のもと、
旬の野菜や魚にとどまらず、秋色のパッケージの
ジャンキーな食べ物に手を伸ばしては、
胃の中へほうり込む。

欲望に忠実な毎日を過ごしています。

そうやって夏に痩せて、冬に太るのが
毎年の決まり事になりました。

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ところでみなさんは
料理におけるモットーはありますか?

わたしは料理は嫌いではないですし、
新しい食材や調味料は頻繁に買います。

しかし特に調理の凝ったものはつくりません。
調理道具もまったく凝っていません。

理由は単純で、
めんどくさいから。

できたものが美味いかどうかの結果主義です。

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結局のところ料理はわたしにとって、

「生活の邪魔にならないぐらいに向き合いたい」

ていどのものなのです。

そんなモチベーションなので、
作るなら気分の上がる料理がいい。

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具体的にいうと、
食事は栄養食より嗜好食でありたい。
献立の豊富さより食べたい味でありたい。
というような考えです。

食べたいものが
野菜まみれの時もあれば、
肉まみれの時もある。

色もおんなじようなものばかりの時もある。

でももうそれでいいんじゃないかな、
と思って過ごしています。

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とはいっても昔は一汁三菜を心がけていたし、
栄養チャートみたいなものも意識して作っていました。

ただ今の考えにシフトしたのは、
長女の偏食がきっかけ。

長女が1歳を迎えた頃、
彼女が食べてくれるものは
白米、海苔、だし汁、赤ちゃんせんべいのみでした。

なんと少ない事でしょう。

どんな調理をしても拒否され、
お供物のようにてづかずのおかずたち。

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他の子はちゃんと食べてるんだろうに。
わたしの料理、そんなにまずい?

と、この時のわたしは、
やりきれなさと焦りで心が沈む毎日でした。

しかしある時期から、
「実は好きなものだけ食べててもわりと元気では?」
ということに気づいたのです。

そこからは、
楽しく食べてくれてたらそれでいいや、
と諦観に近い新たなマインドが身につきました。

今はすっかり好き嫌いなく
食べてくれるようになりましたけどね。

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近頃はデリバリーや食品の個配サービスも普及して、
家で料理せずとも簡単に食事ができます。

そんな今だからこそ、食べる時は
コミュニケーションを大事にしたい。

料理に固執しすぎて気が張っていては、
美味しいものも美味しくなくなると思います。

大好きな人たちやコミュニティで囲む食事は
結局どんなものであれ美味しい。

そんなゆるーいスタンスで、
今日もわたしは料理をします。

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