まる皿 錆かいらぎ

ゆるやかな曲線が食卓にそっと馴染む
「錆かいらぎ」のまる皿

焼き魚とだし巻き、白いご飯とお味噌汁。慣れ親しんだ味が食卓に並ぶと、ほっと癒されます。

そんな日々の気取らない食卓におすすめなのが、細かな貫入(かんにゅう)が特徴の「錆（さび）かいらぎ」シリーズ。

貫入とは表面に見える細かなひびのような模様のことで、それを意匠として表現する技法を「かいらぎ」と呼びます。

シンプルな形状にかいらぎ特有の模様が加わることで、落ち着きのある佇まいに。盛り付けた料理をそっと引き立ててくれるような、控えめな美しさを感じます。

料理が映えるので、いつもの食卓がより上品に。食べ慣れた和食への親しみが増していきます。

「まる皿」は、ゆるやかな曲線を帯びた優しい形。平らではなく、真ん中に向かって深くなっている形状は、汁気のあるものでも気兼ねなく使える安心感があります。

和の美しさを感じる
「梅花皮（かいらぎ）模様」

梅花皮（かいらぎ）は、戦国時代からエイやサメなどの皮が刀剣の装飾として用いられ、梅の花びらのような美しい意匠として賛美されていたそう。釉薬が縮れたうつわもまた、この模様に似ていたことから「かいらぎ」と呼ばれるようになりました。

日本で古くから愛されてきたかいらぎからは、和の美しさを感じます。

素材が生み出す
個性豊かな表情を楽しめます。

錆かいらぎは、手間のかかるいくつもの工程をすべて手作業で行い、ひとつずつ丁寧に仕上げられています。

土や釉薬、窯の状態は常に一定ではないため、毎窯ごとに表情や色を変えます。また、素地と釉薬の圧縮率を応用して表現される模様も、ひとつとして同じものはありません。

個性豊かな表情を、自分だけの器としてお楽しみください。

たくさん使い、生活と共に育てる。
陶器ならではの味わい深い表情

経年変化を楽しめる代表的な素材といえば、革製品があげられます。艶がでたり柔らかくなったりと、成長させる過程を楽しむことが一般的になっているかと思います。

うつわも革製品と同じで、このように水分や油分がうつわに入り込むことで、表情が変化していきます。もちろんこの過程にも個体差があり、その変化はさまざまです。

ちなみに、こちらは4年間目止めなどの処理を行わず使用した「まる皿 Lサイズ」です。使い始めはつるりとしていますが、次第に表面がゴツゴツとした質感に変わり、深みが増していきます。

「うつわを育てる」ことに馴染みのない方も多いと思いますが、日々の生活に寄り添って変化していく表情を楽しむのも、うつわの醍醐味です。

薬味やお漬物、ちょっとしたおやつにも。
あると便利なSサイズ

まる皿は、用途に合わせて選べる3サイズ展開です。

Sサイズは直径11.4cmと小ぶりなので、薬味皿や漬物皿にぴったり。

ゆるやかにカーブし、中心に向かって深くなっている形状は、醤油を入れたときにこぼれにくいというメリットも。

ちょっとしたことではありますが、気兼ねなく使いたい普段使いには嬉しいポイントです。

また、小皿にしてはすこし大きめなので、和菓子などのおやつを載せるのもおすすめ。かいらぎ特有の模様が、その可愛らしさを上品に引き立ててくれます。

取り皿から、一品料理まで。
幅広く使えるMサイズ

直径16.8cmのMサイズは、ちょうど手に収まるくらいのサイズ感。一品料理をのせたり、取り皿としてメインの料理をよそったりと、なにかと便利な大きさです。

1人分の一品料理を盛り付けると、味わいあるかいらぎの模様が料理を引き立て、小洒落た居酒屋のような雰囲気に。

すこし深さがあるので、汁気のある料理をよそうときも安心。お出汁と食べたい煮浸しや南蛮漬けなどにぴったりですね。

幅広いシーンで活躍するので、家族の人数分はもちろん、来客用に多めに揃えておくのもおすすめ。

メイン料理や、盛り皿に最適。
使い勝手の良いLサイズ

Lサイズは、直径24.3cm。いわゆる「大皿」と呼ばれる大きさで、1人分のメイン料理に最適なサイズ感です。

こちらは、生姜焼きにキャベツを添えて。タレやドレッシングをたっぷりかけて味わうような定食メニューにもってこいです。

一品料理を、みんなと取り分ける盛り皿としても。

程よい余白が生まれるので、盛り付けが苦手だなという方でもバランス良く仕上がります。

シンプルで控えめな美しさは、
洋食にもしっくりと馴染んでくれます。

「和の美しさ」を感じられる錆かいらぎ。和食にしか合わせにくいのかな？と思われるかもしれませんが、パスタなどの洋食をのせてもしっくりと馴染みます。

そのシンプルで控えめな色味や模様の美しさは、和洋問わず合わせやすく、料理の美味しさをそっと引き立ててくれるんです。

ぜひ毎日の食卓で、さまざまな料理に合わせみてください。

どんなお料理にも合わせやすい
「錆かいらぎシリーズ 」

どんなお料理でも合わせられるように、お茶碗や長角皿、盛り鉢やどんぶりなどの器類、ティータイムを豊かにしてくれるカップ&ソーサーやマグカップなど、形やサイズの違う7アイテムをご用意しております。

素朴でシンプルなデザインなので、さびかいらぎで揃えても、お手持ちの食器と合わせていただいても、素敵なテーブルコーディネートをお楽しみいただけます。

桃山時代から続く由緒ある窯元
「兵山窯（ひょうざんがま）」

「錆かいらぎシリーズ」を生み出す兵山窯は、岐阜県土岐市にある由緒正しき窯元です。

その歴史は桃山時代にまでさかのぼり、織田信長にうつわを献上した際、その技を讃えられて羽柴の姓をもらったというエピソードもあります。

現在の陶主に至るまで代々引き継がれた技術力と、「食を豊かに生活を楽しくする気取らない普段着の器を」という生活に根ざした想いが融合し、上質なプロダクトを提案し続けています。

スタッフ・愛用者の使用レビュー

日々の食卓にぴったりな、味わいある器たち。「錆かいらぎシリーズ」が出揃いました。

制作部　木下