長角皿 錆かいらぎ

日本らしい和の食卓を演出。
「錆かいらぎ」の長角皿

焼き魚とだし巻き、白いご飯とお味噌汁。慣れ親しんだ味が食卓に並ぶと、ほっと癒されます。

そんな日々の気取らない食卓におすすめなのが、細かな貫入(かんにゅう)が特徴の「錆（さび）かいらぎ」シリーズ。

貫入とは表面に見える細かなひびのような模様のことで、それを意匠として表現する技法を「かいらぎ」と呼びます。

シンプルな形状にかいらぎ特有の模様が加わることで、落ち着きのある佇まいに。盛り付けた料理をそっと引き立ててくれるような、控えめな美しさを感じます。

料理が映えるので、いつもの食卓がより上品に。食べ慣れた和食への親しみが増していきます。

細長い「長角皿」は、魚などの盛り付けに重宝します。平らではなく、真ん中に向かって深くなっている形状は、汁気のあるものでも気兼ねなく使える安心感があります。

和の美しさを感じる
「梅花皮（かいらぎ）模様」

梅花皮（かいらぎ）は、戦国時代からエイやサメなどの皮が刀剣の装飾として用いられ、梅の花びらのような美しい意匠として賛美されていたそう。釉薬が縮れたうつわもまた、この模様に似ていたことから「かいらぎ」と呼ばれるようになりました。

日本で古くから愛されてきたかいらぎからは、和の美しさを感じます。

素材が生み出す
個性豊かな表情を楽しめます。

錆かいらぎは、手間のかかるいくつもの工程をすべて手作業で行い、ひとつずつ丁寧に仕上げられています。

土や釉薬、窯の状態は常に一定ではないため、毎窯ごとに表情や色を変えます。また、素地と釉薬の圧縮率を応用して表現される模様も、ひとつとして同じものはありません。

個性豊かな表情を、自分だけの器としてお楽しみください。

たくさん使い、生活と共に育てる。
陶器ならではの味わい深い表情

経年変化を楽しめる代表的な素材といえば、革製品があげられます。艶がでたり柔らかくなったりと、成長させる過程を楽しむことが一般的になっているかと思います。

うつわも革製品と同じで、このように水分や油分がうつわに入り込むことで、表情が変化していきます。もちろんこの過程にも個体差があり、その変化はさまざまです。

ちなみに、こちらは4年間目止めなどの処理を行わず使用した「まる皿 Lサイズ」です。使い始めはつるりとしていますが、次第に表面がゴツゴツとした質感に変わり、深みが増していきます。

「うつわを育てる」ことに馴染みのない方も多いと思いますが、日々の生活に寄り添って変化していく表情を楽しむのも、うつわの醍醐味です。

一品料理から、取り皿まで。
幅広く使える小サイズ

長角皿は、用途に合わせて選べる2サイズ展開です。

小サイズは幅19cm×奥行き12.5cm×高さ1.5cm。一品料理をのせたり、取り皿としてメインの料理をよそったりと、なにかと便利な大きさです。

スーパーで買ってきたお刺身を盛り付けてみると、こ洒落た居酒屋で出てくるような仕上がりに。仕事終わりの晩酌が進みそうです。

ゆるやかにカーブし、縁が少しだけ上がっているおかげで、お刺身がバランス良くまとまるため、盛り付けがしやすいのも嬉しいポイントです。

小サイズは、取り皿としても使いやすいサイズ感。日本らしい長角皿の器でまとめることで、和の食卓の雰囲気がアップします。

また、円形のお皿に比べて奥行きが少ないため、スペースを取らないというメリットも。コンパクトなテーブルをお使いの方や、料理をたくさん置く際に役立ちます。

大きめの魚や天ぷらにも。
一品を美しく盛り付けられる大サイズ

大サイズは、幅27.4cm×奥行き12.9cm×高さ1.5cm。一品を盛り付けるのに重宝するサイズ感です。

大きめの焼き魚は、薬味も添えて。味わいのある錆かいらぎの模様は、素朴なお魚料理を上品な雰囲気に仕上げてくれます。

一品料理を、みんなと取り分ける盛り皿としても。

長角皿の器は、天ぷらのような縦長の食材が多い際に盛り付けやすいんです。方向を揃えて並べるだけで、美しく見せてくれます。

お家での晩酌タイム。冷凍食品の餃子も、長角皿があれば美しく並べることが出来ます。同じ方向に揃えるだけで、まるでお店のような雰囲気に。

手軽なご飯でも何倍も美味しく見せてくれる器は、忙しい日々の味方です。

シンプルで控えめな美しさは、
洋食にもしっくりと馴染んでくれます。

「和の美しさ」を感じられる錆かいらぎ。テリーヌなどの洋食をのせてもしっくりと馴染みます。

そのシンプルで控えめな色味や模様の美しさは、和洋問わず合わせやすく、料理の美味しさをそっと引き立ててくれるんです。

ぜひ毎日の食卓で、さまざまな料理に合わせみてください。

どんなお料理にも合わせやすい
「錆かいらぎシリーズ 」

どんなお料理でも合わせられるように、茶わんやまる皿、長角皿、盛鉢、どんぶりなどの器類、ティータイムを豊にしてくれるカップ&ソーサーやマグカップなど、形やサイズの違う7アイテムをご用意しております。

素朴でシンプルなデザインなので、さびかいらぎで揃えても、お手持ちの食器と合わせていただいても、素敵なテーブルコーディネートをお楽しみいただけます。

桃山時代から続く由緒ある窯元
「兵山窯（ひょうざんがま）」

「錆かいらぎシリーズ」を生み出す兵山窯は、岐阜県土岐市にある由緒正しき窯元です。

その歴史は桃山時代にまでさかのぼり、織田信長にうつわを献上した際、その技を讃えられて羽柴の姓をもらったというエピソードもあります。

現在の陶主に至るまで代々引き継がれた技術力と、「食を豊かに生活を楽しくする気取らない普段着の器を」という生活に根ざした想いが融合し、上質なプロダクトを提案し続けています。

スタッフ・愛用者の使用レビュー

日々の食卓にぴったりな、味わいある器たち。「錆かいらぎシリーズ」が出揃いました。

制作部　木下