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リセノ ランチ部

【お料理レシピ】薬膳のチカラで体調改善。
「いろいろきのこと生姜のスープ」

カメラマン 米本

20181009114546.jpg

こんにちは、よねもとです。

10月は、季節の変わり目。

体調管理をするのが
むずかしい季節ですね。

リセノスタッフでもちらほら、
かぜを引いてる方も。

そんなことで今回は、薬膳のチカラを借りて、
秋の食を楽しみつつ、健康な体を
目指しちゃいましょう。

と言うことで今回のレシピは、こちら。

「いろいろきのこと生姜の薬膳スープ」。

もちろん作り方は、シンプルで簡単。

体調が優れない方やズボラさんにも、
おすすめです。

薬膳ってなぁに?

まず薬膳ってなぁに?というところから。

薬膳料理ってよく耳にしますよね。

体には良さそうなイメージはあるけど、
よくわからない...、なんて方も
多いのでは。

薬膳は、奥がとても深いんです。

なので端的にお伝えしますと、こちら。

  • 中国の漢方に基づいて、食材のもつ効能・効果を食事に応用したもの
  • サプリメントでは摂取できない効果が得られる
  • 季節の食材選びが楽しくなる
  • 日々の健康のセルフケアができる
  • 健康で美しい体を維持することができる

などなど...。

現代人に不足しがちな栄養が取れて、美容に
よかったり、免疫力を高めたりする効果が
あってメリットがたくさん。

切って、ほぐして、蒸すだけ!
簡単シンプルレシピ

20181009114657.jpg

用意する食材は、こちら。

  • まいたけ  1パック
  • しめじ  1パック
  • えのき  1パック
  • エリンギ  1パック
  • しいたけ  1パック
  • 生姜  1片
  • 中華スープ  500cc
  • ねぎ  適量

どれも近所のスーパーで揃いそうな
食材を集めてみました。

それでは、さっそく作っていきましょう。

まいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、
しいたけのきのこ類は、石づきを
取って、ほぐしておきます。

20181009114739.jpg

ねぎは5cmほどの長さにカット、
生姜は輪切りにして5枚ほどに。

20181009114807.jpg

あとは、土鍋にきのこ、中華スープ、
生姜、ねぎを入れて、30分ほど
弱火で蒸していきます。

20181009114838.jpg

コトコト火加減を気にしながら、
お茶でも楽しみつつ待っていると、
鍋からきのこと生姜を蒸した
いい香りが。

ふわぁ~っとお部屋に香って、
これもまた料理している
ひとときの楽しみ。

かれこれ待つこと30分。

鍋のフタを開けてみると、きのこにスープが
たっぷり染み込んで、とってもおいしそうな
薬膳スープのできあがり。

20181009121639.jpg

待ち時間は、少し長いものの、
食材と、作り方はとても簡単。

余計な調味料はあまり使わずに、きのこと生姜の
出汁がたっぷり出ていて、ほっこりと
おいしいスープでした。

季節の変わり目に、
ぜひお試しください。

20181009115126.jpg

薬膳レシピいかがでしたか?

10月は、季節の変わり目。

体調管理がむずかしい季節。

そんなときは、薬膳のチカラを借りて、
秋の食を楽しみつつ、この季節を
乗り切りましょう!

それでは最後に、レシピのおさらいです。

【用意する食材】

  • まいたけ  1パック
  • しめじ  1パック
  • えのき  1パック
  • エリンギ  1パック
  • しいたけ  1パック
  • 生姜  1片
  • 中華スープ  500cc
  • ねぎ  適量

【作り方】

  1. きのこをほぐす
  2. 生姜とねぎを切る
  3. 食材を鍋に盛り付けて中華スープを加える
  4. 弱火で30分蒸す

体調が優れない方やズボラさんにも、
ぜひ試していただきたい、この季節に
おすすめの薬膳レシピでした。

それではまた次回に。


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