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リセノ ランチ部

切り餅を使って、すぐ完成!
「いちご大福」のレシピをご紹介します。

お客様係 山崎

こんにちは、やまさきです。

今回のマガジンは、お家でのお茶時間が
ちょっぴり贅沢になる、「いちご大福」の
簡単レシピをご紹介します。

旬の美味しい、いちごが手に入る今の時期に
ぜひ、お試しいただきたいレシピです。

さっそく、作っていきましょう!

用意するもの(4個分)

20180425110938.jpg

  • いちご 4粒
  • 切り餅 100g
  • こしあん 80g
  • 水 50g
  • 砂糖 10g
  • 片栗粉 適量

いちご大福は、白玉粉を使って作るのが
ベーシックですが、今回はよりお手軽に作れるよう、
切り餅を使ったレシピをご紹介します。

<下準備>

・いちごは、洗ってヘタを取ったら
 キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
 水気を取ると、こしあんがピタッと
 くっつきやすくなります。

・こしあんは、使いやすいように
 あらかじめ4等分して丸めておきましょう。

作り方

1、切り餅と水をボウルに入れて、レンジで加熱します。

お餅の固さにムラが出ないよう、
切り餅は半分にしておきます。

20180424181743.jpg

レンジは、500Wで6分~7分ぐらいが目安です。

加熱後もお餅が固い場合は、少量の水を足し
追加で1分程加熱します。

2、切り餅が柔らかくとろけたら、砂糖を加えて混ぜます。

20180424182349.jpg

ぐるぐる、かき混ぜていると、、、

20180424182315.jpg

だんだんお餅がまとまって、こんなふうに
びよーんと伸びるようになります。

20180424182938.jpg

3、お餅と砂糖がよく混ざったら、
片栗粉を広げたお皿、またはバットに移します。

20180424184214.jpg

お皿や手にくっつかないよう、全体に粉をまぶして
なじませるのがポイントです。

20180424184307.jpg

なじんだら、ふんわりラップをかけて
粗熱を取りましょう。

4、いちごの3分の2くらいまでを、こしあんで包みます。

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するするっと、少しずつ伸ばすのが
上手に包むコツです^^

20180424184114.jpg

20180424184657.jpg

5、その上から、お餅で包みます。
お餅を薄く、まる~く広げて...

20180424184743.jpg

いちごの上からかぶせて、

20180424185740.jpg

形を整えれば、完成です。

20180424185837.jpg

ここまで、所要時間は40分くらいです。
お手軽ながら、ちゃんと
いちご大福ができました^^

20180424190440.jpg

できたてのいちご大福を、いただきます!

この日は、初夏のような暑い日だったので、
水出ししたお茶といっしょにいただくことにしました。

20180424191917.jpg

ちょうど良いところに現れてくださった
カスタマーサポート担当、たのさんといっしょに
「いただきます~!」

20180424215839.jpg

一口食べると、あんこの優しい甘さと、
いちごの甘酸っぱさがじゅわ~っと広がり、
なんとも幸せな味わいです。。

「おいしい!」

「あんこが程よい甘さだ、お餅も柔らかいね~」

と、カスタマーチームいちグルメな
たの姉さんにお褒めいただき、ひと安心です^^

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※お餅にお砂糖を混ぜているので、
時間が経っても、ある程度柔らかいです。
が、美味しさはできたてが一番!
ぜひ、お早めにお召し上がりくださいね。

意外と簡単ないちご大福。
普段のおやつはもちろん、おもてなしにもオススメです。

20180424215700.jpg

大福と聞くと、和菓子だし
なんとなく難しそうですが、実は
身近に揃う材料で、簡単に作ることができます。

ゴールデンウイークの来客や、
母の日のデザートなんかにも、
喜ばれること間違いなし!です。

手作りいちご大福に、
ぜひ、挑戦してみてください^^


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