どんぶり 錆かいらぎ

使い勝手のいい上質な器。
「錆かいらぎ」のどんぶり

炊き立てのご飯に、トロリと卵がからんだ親子丼。隣には箸休めにちょうどいいお漬物など、慣れ親しんだ味が食卓に並ぶと、ほっと癒されます。

そんな日々の気取らない食卓におすすめなのが、細かな貫入(かんにゅう)が特徴の「錆（さび）かいらぎ」シリーズ。

貫入とは表面に見える細かなひびのような模様のことで、それを意匠として表現する技法を「かいらぎ」と呼びます。

シンプルな形状にかいらぎ特有の模様が加わることで、落ち着きのある佇まいに。盛り付けた料理をそっと引き立ててくれるような、控えめな美しさを感じます。

料理が映えるので、いつもの食卓がより上品に。食べ慣れた和食への親しみが増していきます。

「どんぶり」は、幅がすっきりした手に持ちやすいフォルム。高台上に段を設けることで指を引っ掛けやすく、安定した食事が楽しめます。

和の美しさを感じる
「梅花皮（かいらぎ）模様」

梅花皮（かいらぎ）は、戦国時代からエイやサメなどの皮が刀剣の装飾として用いられ、梅の花びらのような美しい意匠として賛美されていたそう。釉薬が縮れたうつわもまた、この模様に似ていたことから「かいらぎ」と呼ばれるようになりました。

日本で古くから愛されてきたかいらぎからは、和の美しさを感じます。

素材が生み出す
個性豊かな表情を楽しめます。

錆かいらぎは、手間のかかるいくつもの工程をすべて手作業で行い、ひとつずつ丁寧に仕上げられています。

土や釉薬、窯の状態は常に一定ではないため、毎窯ごとに表情や色を変えます。また、素地と釉薬の圧縮率を応用して表現される模様も、ひとつとして同じものはありません。

個性豊かな表情を、自分だけの器としてお楽しみください。

たくさん使い、生活と共に育てる。
陶器ならではの味わい深い表情

経年変化を楽しめる代表的な素材といえば、革製品があげられます。艶がでたり柔らかくなったりと、成長させる過程を楽しむことが一般的になっているかと思います。

うつわも革製品と同じで、このように水分や油分がうつわに入り込むことで、表情が変化していきます。もちろんこの過程にも個体差があり、その変化はさまざまです。

ちなみに、こちらは4年間目止めなどの処理を行わず使用した「まる皿 Lサイズ」です。使い始めはつるりとしていますが、次第に表面がゴツゴツとした質感に変わり、深みが増していきます。

「うつわを育てる」ことに馴染みのない方も多いと思いますが、日々の生活に寄り添って変化していく表情を楽しむのも、うつわの醍醐味です。

定番のご飯ものや麺類にも。
見た目以上にしっかり入ります。

直径14.6cm×高さ9cmと、幅がすっきりとしたフォルム。細身な印象ではありますが、ボリューム感はそのままに、ご飯はしっかり1合ほど入ります。

高さがあるので、見た目以上に十分な量を確保できるのです。

マグロの漬け丼など、色鮮やかな食材との相性も抜群。薄いグレーカラーが、主役の彩りをより際立たせ、食欲をいっそう掻き立ててくれます。

そのシンプルで控えめな色味や模様の美しさは、和洋問わず合わせやすく、料理の美味しさをそっと引き立ててくれるんです。

ぜひ毎日の食卓で、さまざまな料理に合わせみてください。

「どんぶり」といえば、ご飯もののイメージですが、麺類にもおすすめです。

ひと度よそえば、まるで料亭でいただく一品のような品のある趣に。和の美しさを感じられるかいらぎ模様は、和食を代表するお蕎麦との相性も抜群です。

また、細身の持ちやすさに加えしっかりした深さは、こぼれる心配がともなう麺類の弱点を補ってくれます。

上質でありながら使い勝手のいい、ぜひおすすめしたい器です。

どんなお料理にも合わせやすい
「錆かいらぎシリーズ 」

どんなお料理でも合わせられるように、茶わんやまる皿、長角皿、盛鉢、どんぶりなどの器類、ティータイムを豊かにしてくれるカップ&ソーサーやマグカップなど、形やサイズの違う7アイテムをご用意しております。

素朴でシンプルなデザインなので、錆かいらぎで揃えても、お手持ちの食器と合わせていただいても、素敵なテーブルコーディネートをお楽しみいただけます。

桃山時代から続く由緒ある窯元
「兵山窯（ひょうざんがま）」

「錆かいらぎシリーズ」を生み出す兵山窯は、岐阜県土岐市にある由緒正しき窯元です。

その歴史は桃山時代にまでさかのぼり、織田信長にうつわを献上した際、その技を讃えられて羽柴の姓をもらったというエピソードもあります。

現在の陶主に至るまで代々引き継がれた技術力と、「食を豊かに生活を楽しくする気取らない普段着の器を」という生活に根ざした想いが融合し、上質なプロダクトを提案し続けています。

スタッフ・愛用者の使用レビュー

日々の食卓にぴったりな、味わいある器たち。「錆かいらぎシリーズ」が出揃いました。

制作部　木下