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日々のできごと

風邪予防にも効果的。
ホットワインを作って、寒い冬を乗りきろう!

カメラマン 米本

こんにちは、よねもとです。

2月も中旬となりました。

まだまだ、寒さの厳しい日が
続いていますね。

オフィスのある京都では、雪が降ると
シンボルツリーのトネリコがいつもと
違った表情を見せてくれます。

毎年、この風景を見ると「寒い冬も
折り返し地点にきたなぁ」と、季節の
移ろいを感じます。

寒い冬もあと少しと思いつつ、
毎年この季節ならではの、
楽しみがあります。

それは、こちら。

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"ホットワイン"です。

ドイツではグリューワイン、フランスでは
ヴァン・ショー、アメリカではモルド・ワインと
呼ばれ、寒い季節に世界で親しまれてます。

本日のマガジンは、この"ホットワイン"の
作り方をご紹介。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

仕事が忙しく「疲れたなぁ~」と感じた日には、
ぜひおすすめのホットドリンクです。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんのレシピが、ぼくのおすすめ

ホットワインと一口に言っても、国や
その家庭によってレシピは様々。

インターネットで検索したら、
いろんなスタイルのレシピが
紹介されています。

ホットワインを作るきっかけになった本

そんな数ある作り方のなかでも、
ぼくがおすすめしたいレシピが
あります。

「eatrip」を主宰するフードディレクター
野村友里さんが"eatlip gift"という本で
紹介しているレシピ。

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そもそも、ぼくがホットワインを
作るきっかけとなったのが
この本との出会いです。

野村友里さんの紹介しているレシピの、どこか
懐かしく温かさを感じる雰囲気が好きで、
いつも参考にさせていただいています。

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野村友里さんのウェブサイト JOURNAL EATRIP

赤ワインをベースに、柑橘系のフルーツとスパイスを用意

まずは、用意する材料を
ご紹介します。

  • 赤ワイン 200ml
  • カシスリキュール 30ml
  • オレンジジュース 90ml
  • ミカン 1個
  • リンゴ 1/4個
  • シナモンスティック 1本
  • スターアニス 3粒
  • クローブ 8粒
  • 粒黒コショウ 少々
  • ハチミツ 少々

引用:eatlip gift COOK BOOK for COOKING PEOPLE、176ページ

20170214112149.jpg

赤ワインをベースに、柑橘系の
フルーツとスパイスを入れる
のが特徴。

どの食材もスーパーで
手に入るものばかりです。

2つの手順で完成。時間のないときでも
さっと作れる、シンプルレシピ

手順は、とてもシンプル。
2つの工程で完成します。

リンゴは1/4に切って、いちょう切りに。

20170214112300.jpg

20170214112330.jpg

ミカンは、横半分に切って、
クローブを挿します。

20170214121345.jpg

20170214122845.jpg

ここで一旦、用意した材料を
確認します。

ドリンク系は、オレンジジュース、
カシスリキュール、ハチミツ、赤ワイン。

20170214112523.jpg

フルーツ系は、ミカンにクローブを挿した
ものと、リンゴをいちょう切りにしたもの。

20170214112551.jpg

スパイス系は、シナモンスティックと
スターアニス、ブラックペッパーです。

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それでは、用意したすべての材料を
鍋に入れて、温めていきます。

20170214122913.jpg

20170214112719.jpg

温めるときは、沸騰させないように
弱火~中火くらいが、おすすめ。

20170214122941.jpg

湯気がふわーっと、スパイスとワインの
いい香りがしてきたら完成です。

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寒い季節はホットワインで、ほっと一息いかがですか。

いかがでしたか。

これなら作り方もシンプルで、仕事から
帰って「疲れたなー」なんて、ほっと一息
つきたいときに、さっと作れますね。

ホットワインを飲んで体を温めることで、
体温上昇や自律神経にも効果が
あると言われています。

風邪対策にも、おすすめなので、
ぜひ作ってみてください。

くれぐれも、飲み過ぎには
注意してくださいね。

20170214112925.jpg

それでは、また次回に。
よねもとでした。

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