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リセノ ランチ部

ハーブティーでセルフケアを。
手軽に楽しめるハーブコーディアルの作り方

デザイナー 岡本

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みなさま、こんにちは。
おかもとです。

寒い毎日が続いていますが、
風邪を引いたり体調を崩されている方も
多いのではないでしょうか?

本日のウェブマガジンでは、
そんな寒い季節を乗り越えるのにぴったりで、
個人的にとてもはまっている
ハーブティーの楽しみ方について書きたいと思います。

その中でも今回はハーブやフルーツを
砂糖と一緒に漬け込む、
ハーブコーディアルの作り方をご紹介。

ハーブコーディアルを作ることで、
毎日気軽にハーブティーを作りやすかったり、
レシピのアレンジがしやすかったりと、
ハーブティーの楽しみ方が広がりますよ。

是非最後までお読み下さい。

ハーブには、LITTLEWONDERSさんの
Re:CENO BLENDを使用

使用するハーブは、Re:CENO TOKYOでも
取扱中のLITTLE WONDERSさんにオリジナルで
作っていただいてるRe:CENO BLENDを使用。

ハイビスカス、ローズヒップ、オレンジピールなどを
ブレンドした、ビタミンCや栄養がタップリ含まれた
オリジナルハーブです。

甘酸っぱくフルーティーな味わいが特徴で、
冬はホットでレモンを入れて、夏はソーダで割って
ミントを乗せたりすると、とても美味しく頂けます。

LITTLE WONDERSさんとは

京都発のハーブティー専門店。

ハーバルセラピー(植物療法)の観点から、
日常にありがちな症状別に、
ハーブを組み合わせてブレンドされており、
ひとつひとつ丁寧に手作業でパッケージング
して
作られています。

原料には世界中から集められた
オーガニック、無農薬な茶葉が使用されており、
弱っていた自然治癒力を呼び覚まし、
病気にならないこころとからだ作りを
目指して作られています。

Re:CENO TOKYOではハーブ単体の取扱が
ある他、カフェスタンドで
お飲みいただくこともできます。

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材料のご紹介

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  • レモン1~2個お好みで
  • 水1リットル
  • ハーブ1袋
  • 砂糖(てんさい糖がおすすめ)

ハーブはお好みで他の種類でもOKなので、
テイストに合わせてトッピングを変えたりして
作っていきましょう。

てんさい糖は白砂糖に比べて、まろやかな甘さや
風味、コクがあります。
また、オリゴ糖が含まれていて
腸に優しいという点や、体を冷やさないというのも
オススメの理由です。

それでは、作っていきましょう。

作り方はとても簡単。
ここからは写真を中心に見ていきましょう。

まず、ハーブをお鍋にすべて入れます。

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そして、お水もお鍋に1リットルすべて入れます。
綺麗なピンク色が既に出てきます。

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お鍋に火をかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火に変えて、10分ほど煮込みます。

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レモンを半分にカットしておきましょう。

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10分経ちハーブが煮出せると、乾燥していた
素材が戻り、花や果実の色が出てきてかなり濃い色に
なりました。

甘酸っぱくフルーティーな香りが辺りに漂ってきます♪

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煮出せたら、ハーブを取り出すため、
ざるで一度濾しましょう。

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そして、濾した液体をもう一度火にかけ、
レモン、てんさい糖を入れていきましょう。

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最後に混ぜれば、美味しさも栄養もたっぷりな
ハーブコーディアルの完成です♪

スプーンにすくって味見をしてみると、
フルーツの味や甘みの濃縮された、
とても美味しい味に仕上がっていました。

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一度覚めるまで待つか、耐熱容器に入れて
保存しておきましょう。

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アレンジが色々楽しめる、ハーブコーディアルの使い方

ハーブコーディアルは、ハーブティーに比べると、
アレンジも色々できるので、
様々なレシピが簡単に楽しめます。

今回はホット割り、ソーダ割り、ミルク割りの
3種類でレシピを作ってみました。

まずは、寒い季節にぴったりなホット割り
レモンをタップリ入れれば、美味しい上に
ビタミンもたくさん取れて風邪予防にもなるドリンクに。

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次にソーダ割り。たっぷりのミントと、
皮まで食べられるレモンを入れれば
夏にぴったりな爽やかな味わいに。

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最後はミルク割り。タップリのイチゴを入れて、
ミルクと混ぜれば、ちょっとしたスイーツのような
印象に。ミルクで混ぜると甘みがさらに増しますよ。

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ハーブコーディアル作りはいかがでしたか?

手軽に作れてアレンジも楽しめる、
ハーブコーディアル作りはいかがでしたでしょうか?

味が美味しいのはもちろん、体調を崩しがちな
冬のセルフケアやメンテンナンスにもなるので、
おすすめのレシピです。

ハーブティーというと、少しクセのあるような
イメージをお持ちの方もおられると思いますが、
甘みたっぷり、ジュースのように味わえるので、
初めての方も飲みやすく感じられると思います。

手軽に始められるので、
是非チャレンジしてくださいね!

最後までお読み頂きありがとうございました。

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http://www.littlewonders-herb.com/

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